Sos grzybowy z suszonych grzybów doskonale uzupełnia i przynosi różnorodność potraw mięsnych i ziemniaczanych. Przygotowywanie go nie jest trudne. Najważniejszą rzeczą jest zaopatrzenie się w suszone grzyby od jesieni i zadowolenie rodziny z oryginalnymi potrawami nawet codziennie. Dziś opowiemy Ci, jak przygotować sos grzybowy z suszonych grzybów.
Sos z suszonych grzybów
Składniki:
- Suszone grzyby białe - 100 g;
- żarówka - 2 szt .;
- mąka najwyższej jakości - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 100 g;
- przyprawy;
- filtrowana woda.
Przygotowanie
Suche grzyby są myte, wylewane z filtrowaną wodą i pozostawione do zaparzenia przez noc. Następnie włóż je na czystą patelnię, dodaj więcej wody i gotuj, aż do pełnego ugotowania. Następnie starannie wyjąć ich hałas i zmiażdżyć nożem. Myję cebulę, drobno siekamy i przechodzimy, aż miękko na rozgrzanym oleju. Następnie dodaj białe pieczarki i mieszając smaż wszystko do czasu ugotowania. Mąkę zrumienić indywidualnie na maśle, wlać stopniowo kilka szklanek gorącego bulionu z grzybów i gotować, mieszając, około 15 minut. Następnie rozprowadzamy warzywa, sól, pieprz i usuwamy z ognia. Sos z suszonych białych grzybów przykryty jest pokrywką i dajemy jej trochę nacisku.
Sos z suszonych grzybów z kwaśną śmietaną
Składniki:
- grzyby suche - 100 g;
- żarówka - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 100 ml;
- Masło - 50 ml;
- przyprawy;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- greens of dill - 1 pęczek.
Przygotowanie
Grzyby są dokładnie myte i moczone w jednym litrze przefiltrowanej wody przez kilka godzin. Następnie umieść je na średnim ogniu, przykryj pokrywką i gotuj do miękkości. Następnie ostrożnie wyjmij ich hałas, delikatnie ochłodzić i pokroić w przypadkowe kawałki. Żarówka jest czyszczona, płukana, drobno rozdrabniana nożem i przechodząca w niewielkiej ilości oleju, aż do uzyskania złocistego odcienia. Następnie dodaj przygotowane grzyby i wymieszaj. Mąkę lekko rumiane oddzielnie na suchej patelni, zalać roztopionym masłem i dokładnie wymieszać wszystko. Stopniowo wlać gorący bulion grzybowy i ważyć mieszaninę słabym wrzosem, aż będzie gęsta. Teraz dodaj pieczeń warzywną, rzuć posiekane warzywa i przyprawy. Na samym końcu wkładamy śmietanę, wszystko wymieszamy łyżką, doprowadzamy do wrzenia i wyjmujemy sos z ognia.
Kremowy sos z suszonymi grzybami
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- tłusty krem - 500 ml;
- żarówka - 2 szt .;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- zielona pietruszka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Oczyszczona żarówka rozdrobniona i wessana do miękkości. Następnie dodaj pokruszone grzyby, wymieszaj i gotuj warzywa przez około 10 minut, a następnie przenieś je do miski blendera, dodaj przyprawy do smaku, dodaj śmietanę i wymieszaj. Teraz wylej otrzymaną masę do rondla, podgrzej trochę i usuń ją z ognia. Podczas serwowania ubij sos z kruszonymi świeżymi ziołami.
Sos grzybowy z suszonych grzybów z pieprzem
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- szalotki - 2 sztuki;
- pieprz zielony bułgarski - 2 szt .;
- białe wytrawne wino - 250 ml;
- bazylia - do smaku;
- przyprawy;
- olej ryżowy.
Przygotowanie
Szalotki są przetwarzane, mielone i smażone w niewielkiej ilości oleju ryżowego przez około 3 minuty, a następnie dodać grzyby pokrojone w małe plasterki i bułgarski pieprz, wcześniej oczyszczone i umyte. Gdy cała wilgoć wyparuje z grzybów, dodaj trochę warzyw i polej odrobiną białego wina. Oznaczamy 5 minut, a kiedy alkohol nie jest zbyt mocno zwietrzały, wyrzuć pokruszoną bazylię i usuń sos z ognia. Dajemy mu trochę czasu, aby stać, z zamkniętą pokrywą, a następnie serwujemy do stołu!