Do tej pory tradycja przygotowywania się do noworocznej sałatki tematycznej, dodając ją w postaci jednego ze znaków cyklu 12-letniego horoskopu wschodniego.
Rok 2015 jest rokiem owiec (lub kóz), więc przygotowujemy sałatkę w postaci jagnięciny na Nowy Rok. To prawda, że Nowy Rok rozpoczyna się we wschodnim kalendarzu nie od 1 stycznia, ale 19 lutego (po 3 godziny 45 minut), abyś mógł przygotować taką sałatkę do którejkolwiek z tych dat lub do każdego z nich.
Koza lub owca tego roku symbolizuje pewien element, który niesie ze sobą zielone i niebieskie odcienie, dlatego układając mozaikę w postaci jagnięciny, można użyć produktów w kolorach i odcieniach zieleni (groszek, ogórki, młode oliwki, kiwi itp.). Można również podejść do produktów o barwie białej (jajko, ryż, twaróg, majonez itp.). Praktycznie nie ma żadnych nieszkodliwych naturalnych barwników. Ogólnie rzecz biorąc, w naturze skór jagniąt nadal występują odcienie czarno-białe i brązowe.
Sałatka noworoczna "Owca"
Składniki:
- świeże pieczarki (pieczarki, białe, boczniaki) - 300-400 g;
- cebula - 2 szt .;
- olej do smażenia;
- gotowane mięso z kurczaka;
- ogórki kiszone - 3-4 szt.
- gotowany ryż - 2-3 szklanki;
- ciemne oliwki bez pestek;
- twardy ser;
- majonez ;
- zieloni są inni.
Przygotowanie
Dla pierwszej warstwy. Obraną i drobno pokrojoną cebulę lekko podsmażyć na patelni na małym ogniu, następnie dodać pokrojone drobno pieczarki i smażyć wszystkie razem, mieszając łopatką, przez 5 minut, po czym gaszimy pod pokrywką przez około 15 minut (boczniaki mogą być spożywane, są jadalne, a nawet bardziej użyteczne w surowej postaci).
Dla drugiej warstwy. Mięso drobiowe jest krojone w plasterki jak najmniejsze kawałki, a także ogórki (no, jeśli masz chopper lub procesor kuchenny, kombajn, który tnie produkty na skalibrowane małe kawałki).
Do górnej warstwy używamy gotowanego sypkiego ryżu, zetrzemy również ser na tarce i użyjemy oliwek (można je pokroić na pół lub pokroić na mniejsze kawałki, dzięki czemu wygodniej będzie pracować z układaniem figurki).
Budujemy warstwy sałatkowe. Rozprowadzamy produkty w postaci jagnięciny w profilu. Najpierw mieszanka cebulkowo-grzybowa, robimy "siatkę" majonezu na wierzchu i rozprowadzamy szpatułką. Kolejną warstwą jest mięso z marynowanymi ogórkami, na wierzchu znowu "siatka" majonezowa i poziom. Górna warstwa, czyli kufa, nogi i uszy rozłożone z oliwek, ciało - z ryżu z majonezem i tartym serem (można dodać trochę mieszanki cebuli z grzybami lub posiekane warzywa). Po bokach nóg rozpościerają się zieleniny, jakby owce pasą się na trawie. Możesz sobie wyobrazić niektóre kwiaty. Zaangażuj dzieci w wieku od 5 do 6 lat, aby udekorować sałatkę noworoczną, na pewno będą zainteresowane udziałem w przygotowaniu tak ciekawego dania.
Zgodnie z tradycją prawosławną, Wigilia, począwszy od 28 listopada 2014 r., Kończy się 6 stycznia 2015 r.
Biorąc pod uwagę preferencje smakowe postu i wegetarian, można przygotować sałatkę noworoczną "Owca" bez mięsa. W wersji prawosławnej zastępujemy mięso posiekaną soloną rybą (łosoś, makrela) lub konserwy w oleju (szproty, śledzie, makrele i tym podobne). Konserwy rybne należy zagnieść widelcem i wymieszać z niewielką ilością ugotowanego ryżu i ogórków. Ogórki w tym przypadku lepiej jest używać świeżego.
Dla bardzo surowych wegan i fanów kuchni ajurwedyjskiej można używać nie tylko gotowanego ryżu i oliwek, ale także ghee lub oleju przyprawionego przyprawami (olejek ghiowy), domowych serów, twarogu i gotowanych roślin strączkowych,
Jeśli chodzi o układanie warstw i dekorowanie sylwestrowej sałatki noworocznej: włącz wyobraźnię, a wszystko okaże się najlepszym sposobem.