Garnirowane płatki zbóż przy odpowiednim przygotowaniu mogą stać się głównym atutem świątecznego stołu. Ryż trudno sobie wyobrazić w środku stołu bankietowego, ale jeśli uzupełnisz go o owoce morza - dostaniesz niesamowicie malowniczą potrawę, która stanie się popularna wśród gości. O tym, jak przygotować ryż z owocami morza w różnych częściach świata, omówimy poniżej.
Smażony ryż z owocami morza w języku hiszpańskim
Paella - jest prawie uważana za główną własność kuchni hiszpańskiej. To narodowe danie ma święta na jego cześć, jest dedykowane do indywidualnych książek kucharskich, a do tego hiszpańska paella turyści przyjeżdżają z całego świata. Co jest tak zaskakującego w hiszpańskim ryżu z owocami morza? Rozumiem.
Składniki:
- filet z kurczaka - 390 g;
- fasolka szparagowa - 115 g;
- kwiatostan brokuły - 80 g;
- przegrzebki - 160 g;
- krewetki - 240 g;
- małże - 210 g;
- sos pomidorowy - 65 ml;
- rosół z kurczaka - 355 ml;
- białe wino (wytrawne) - 355 ml;
- Hiszpański ryż - 1 przedmiot;
- ostra kiełbasa chorizo - 55 g;
- wędzona papryka - 1 łyżeczka;
- ząbki czosnku - 1 szt.
Przygotowanie
Dzieląc filet z kurczaka na mniejsze kawałki, posolić je razem z kiełbasą chorizo. Dodaj sos pomidorowy, kwiatostany brokułów i czosnek. Po 3 minutach napełnij wszystko bulionem i winem. Zwiększ ogień, pozwól płynom zagotować się, polej ryżem, dodaj przegrzebki. Po 10 minutach obniżyć ogień do średniej i umieścić małże z krewetkami. Kiedy cała wilgoć zostanie wchłonięta, a ziarna ryżu zmiękną, zdejmij patelnię z ognia i przykryj papierowymi serwetkami. Ta prosta sztuczka sprawi, że ryż na dnie naczynia będzie chrupiący.
Ryż z owocami morza po japońsku - przepis z sosem sojowym
Składniki:
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- korzeń imbiru (z kciukiem) - 1 szt .;
- cebula - 85 g;
- ziemniaki - 115 g;
- cukinia - 155 g;
- krewetki są duże - 12-14 szt .;
- szpinak zielony - 2 garści;
- bulion rybny - 355 ml;
- sos sojowy - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- myrin - 15 ml.
Przygotowanie
Wrzuć ryż do wrzenia. Szybko zrumień posiekany czosnek i dodaj do niego cebulę. Po 3 minutach ułóż ziemniaki do smażenia, poczekaj kolejne 3-4 minuty i włóż cukinię z krewetkami. Gdy krewetki zaczynają zmieniać kolor, wymieszaj zawartość naczyń ze szpinakiem, rosołem, sosem sojowym, sake i myrynem. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki staną się miękkie. Wymieszaj zawartość z ryżem. Skrobia z ziaren ryżu pomoże zagęścić i zanurzyć pozostałą część sosu.
Jeśli jest to pożądane, ryż z owocami morza można wytworzyć w wielowarstwowym, powtarzając proces gotowania w trybie "Pieczenie", przełączając się na "Hartowanie" po dodaniu cieczy.
Jak ugotować ryż z owocami morza w języku tajskim?
To tajskie danie składa się z resztek ryżu, który szybko smażony jest z krewetkami i jajkami. Okazuje się zaskakująco szybkim i satysfakcjonującym daniem, pełnym smaków i idealnym dla miłośników ostrego.
Składniki:
- ryż gotowany - 2 sztuki;
- krewetki - 470 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- cebula - 45 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sos sojowy - 10 ml;
- ostra papryczka chili - do smaku;
- sos rybny - 45 ml;
- garść zielonych cebul i zielonych bazylii.
Przygotowanie
Wymieszaj sos sojowy z sosem rybnym i szczyptą cukru. W woku podgrzej oliwę, szybko usmaż czosnek z chili i dodaj krewetki. Kiedy skorupka ostatniego zmieni kolor na różowy, połóż kawałki cebuli i smaż przez kilka minut. Następnie wymieszaj zawartość woka z ugotowanym ryżem, rozgrzej go i ubij jajko. Szybko wymieszaj, aby przykryć jajko ziarnami i pozwól mu się uchwycić, a następnie dopraw się daniem z przygotowanym na samym początku sosem. Posyp świeże zioła.