Curry to popularna przyprawa indyjska, szeroko rozpowszechniona na całym świecie. Składa się z kilku rodzajów pikantnych ziół i najlepiej łączy się z ryżem, nadając przygotowanemu daniu pewną pikanterię i oryginalność. Rozważmy kilka przepisów na gotowanie ryżu z curry.
Japońskie curry z ryżem
Składniki:
- ryż długoziarnisty - 1,5 st.;
- przegotowana woda - 1,5 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- curry w proszku - 1,5 łyżeczki.
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak gotować curry z ryżem. Tak więc ryż jest dokładnie myte i moczone przez jakiś czas w zimnej wodzie. Warzywa są czyszczone, marchewka pocierać na dużej tarce. Następnie rozdrabniamy dużą cebulę i posiekamy czosnek. Włącz multiwark, ustaw program "Frying" polej odrobiną oliwy z oliwek, wylej czosnek i ciągle mieszaj, smaż przez 30 sekund. Następnie dodaj cebulę, marchewkę, posyp wszystkie curry w proszku i zrób minuty 2 na złote. Następnie rozłóż ryż, dokładnie wymieszaj, zalej wrzącą wodą, sól do smaku, doprowadzaj do wrzenia, zamknij pokrywkę urządzenia i przygotuj ryż z curry w multiwarcu w trybie "Hartowanie" na 20 minut przed sygnałem dźwiękowym.
Kurczak curry z ryżem
Składniki:
- filet z kurczaka - 600 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt .;
- mleko kokosowe - 1 garnek;
- ryż - 250 g;
- przyprawy.
Do sosu:
- kurkuma - do smaku;
- nasiona i liście curry;
- żarówka - 0,5 szt .;
- imbir;
- proszek z chili;
- pomidor - 1 szt.
Przygotowanie
Warzywa i filety z kurczaka są przetwarzane i krojone na małe kostki. Mięso podsalivaem, pieprz, posyp oliwą z oliwek i usmażyć. Następnie dodaj cebulę, marchew, ziemniaki, zalej mleko kokosowe i gotuj na małym ogniu.
Tym razem zwracamy się do sosu curry: nasiona i liście smażone są bez oleju, schładzamy i dokładnie mielimy. Dodaj do smaku kurkumę, posiekane chili, cebulę, imbir i pomidor. Dokładnie wymieszaj wszystko mikserem aż do uzyskania gładkości i połącz przygotowany sos z mięsem i warzywami. Wkładamy pomidorową pastę, dodajemy sól, mieszamy i doprowadzamy do stanu gotowości. Ryż gotowany osobno i podawany na stole, umieszczając curry z kurczaka, z jednej strony talerza i porcję ryżu - z drugiej.