Quesadilla - danie kuchni meksykańskiej, składające się z częściowo złożonych tortilli, z różnorodnym nadzieniem do wewnątrz i smażone na patelni. Powiemy Ci dzisiaj kilka oryginalnych i prostych przepisów na przygotowanie quesadilli z serem.
Quesadilla z szynką i serem
Składniki:
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 4 sztuki;
- masło;
- cebula zielona;
- szynka - 200 g;
- boczek - 150 g;
- ser twardy - 250 g;
- lavash lub gotowe tortille tortille.
Przygotowanie
W misce ubij jajka, wlej mleko, wrzuć przyprawy i wymieszaj. Na patelni nałożyć kawałek oleju, roztopić, wylać uprzednio przygotowaną mieszankę jajeczną i przygotować omlet, ciągle mieszając łopatką i rozbijając na kawałki. Następnie włóż do talerza i pozostaw do ostygnięcia. Patelnia jest ponownie podgrzewana na średnim ogniu, natłuszczona olejem, rozprowadzana tortillą i posypać placek równomiernie startym serem.
Następnie z jednej strony rozłożyć omlet , pokrojoną szynkę, boczek i zieloną cebulę. Gdy ciasto zostanie usmażone, owinąć starannie luźną stroną do góry i docisnąć szpachelką. Gotowy do złożenia quesadilli na talerzu i powtórzyć wszystkie czynności dla każdej porcji.
Quesadilla z serem i grzybami
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- pomidor - 2 szt .;
- świeże grzyby - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- tortille tortille - 6 sztuk;
- ser twardy - 250 g;
- zielona cebula.
Przygotowanie
Czosnek i pieczarki są przerabiane, krojone w kostkę i mielimy na maśle 3 minuty, następnie dodajemy przetarte pomidory, mieszamy i gotujemy przez kolejne kilka minut, przyprawiając przyprawami. Gotowe nadzienie przesuniemy na talerz i lekko schłodzimy. Wytrzyj patelnię ściereczką i wyjmij ją z ognia. Teraz weź tortille i połową każdej z nich ułóż część nadzienia grzybowego, posypaną serem i zieloną cebulką. Następnie przykryj drugą połowę i smaż na rozgrzanej patelni, w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Podajemy gotową quesadillę jako samodzielne danie.
Quesadilla z pomidorami i serem
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- tortille tortille - 4 sztuki;
- ser jest twardy - do smaku;
- pomidor - 1 szt .;
- olej roślinny - do smażenia;
- przyprawy.
Przygotowanie
W głębokiej filiżance ubij mikser do jajek, dodaj przyprawy i wlej do garnka. Przecinamy pomidorów w kostki, wlewamy do omletu i smażymy z dwóch stron. Następnie na patelni zrumienić zwoje tortilli i posmarować odrobiną tartego sera, a następnie omlet-naleśnik na wierzchu posypać serem. Przykryj cały drugi tort, naciśnij go, zmniejsz ogień i po minucie delikatnie przełóż quesadillę po drugiej stronie, smażąc aż do ugotowania.