Czy chcesz rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi rumianymi naleśnikami? Ugotuj je na mleku, a na pewno będą pyszne i przepyszne. Dla ciebie kilka odmian testu mleczarskiego, z którego możesz wybrać najbardziej odpowiedni.
Jak gotować proste i pyszne cienkie naleśniki z mlekiem - przepis
Składniki:
- mleko pełne - 495 ml;
- duże kurze jaja - 3 szt .;
- wysokiej jakości mąka pszenna - 245 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- sól, gotowana - 5 g.
Przygotowanie
Aby ciasto było jednorodne, najpierw zmieszaj połowę porcji mleka z odrobiną bitą z cukrem, solą i jajkami i mieszaj do uzyskania jednorodności, przesiej mąkę do mikstury i dokładnie wymieszaj mikserem lub trzepaczką. Następnie dodajemy trochę mleka i mieszamy za każdym razem do uzyskania jednorodności, uzyskujemy niezbędną konsystencję ciasta. Powinna to być konsystencja, jak bardzo płynna kwaśna śmietana lub tłusta śmietana. Gęstość ciasta można dostosować do pożądanej grubości naleśników, im mniejszy, tym cieńszy jest produkt. Ale jeśli mąka jest zbyt niska w teście, naleśniki pękają po przekręcie. Na koniec mieszamy trochę oleju rafinowanego roślinnie z uzyskaną masą.
Kiedy ciasto będzie gotowe, odstaw na piętnaście minut i zacznij upieczać naleśniki. Wlewamy kadzi na lekko natłuszczoną patelnię i przechylamy pojemnik równomiernie wzdłuż dna. Pozwoliliśmy, by produkty stały się brązowe po obu stronach i rozłożyły się na naczyniu.
Pyszne kremowe naleśniki z kwaśnym mlekiem
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 420 g;
- kefir - 495 ml;
- woda przefiltrowana (wrząca woda) - 495 ml;
- duże kurze jaja - 4 szt .;
- cukier granulowany - 65 g;
- soda spożywcza - 5 g;
- sól zwykła - 5 g;
- rafinowany olej roślinny - 155 ml.
Przygotowanie
Sekret pysznych naleśników na kwaśnym mleku w tym przypadku jest w ich budyniu. Dzięki temu prostemu odbiórowi produktu uzyskuje się bańkę i ażur.
Aby przygotować ciasto na takie naleśniki, najpierw traktujemy jajka mikserem, dodając cukier i szczyptę soli kuchennej i mieszamy je z mlekiem i sodą oczyszczoną. Oddajemy nieco masę do zniesienia, a następnie przesiewamy do niej mąkę i uzyskujemy jednolitość mieszaniny bez domieszki grudek mąki. Teraz wlej wrzątek małymi porcjami, a jednocześnie intensywnie mieszaj masę do jednorodnej konsystencji ciasta, w której trzeba tylko dodać rafinowany olej roślinny i dobrze wymieszać.
Tradycyjnie pieczemy naleśniki na lekko naoliwionej patelni, przyrumieniamy je z dwóch stron do pięknego złotego odcienia.
Pyszne drożdżowe naleśniki z mlekiem
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 320 g;
- mleko pełne - 625 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- cukier granulowany - 60 g;
- sól zwykła - 5 g;
- Masło - 30 g.
Przygotowanie
W szklance ciepłego mleka wymieszaj łyżkę cukru i drożdży i pozostaw na około piętnaście minut, aby uaktywnić grzyby drożdżowe. W tym czasie jaja należy traktować resztą cukru i soli oraz masłem, a następnie topić i ostudzić.
Po chwili połącz mieszaninę drożdży z jajkiem, dodaj resztę ciepłego mleka, masła i przesianej mąki i uzyskaj za pomocą miksera lub halo jednorodności mieszaniny. Dajemy jej dwie godziny na dojrzewanie i podnoszenie, zapewniając ciepło i wygodę. Następnie upiecz naleśniki, jak przystało, na usmażonej, dobrze rozgrzanej patelni.