Niezwykle i oryginalnie wypiekany pstrąg w folii w piekarniku spodoba się degustatorom i ich doskonałemu smakowi, a kucharze, dzięki szybkości gotowania i prostych składników, które mogą uzupełnić smakołyki czerwonych ryb. Najlepsze ciekawe przepisy pomogą nawet nowicjuszowi.
Jak ugotować pstrąga w piekarniku?
Każdy przepis można przekształcić, dodając ciekawe przyprawy, warzywa lub marynaty, ale nie wszyscy kucharze wiedzą, ile pstrąga pieczonego w piecu, biorąc pod uwagę użycie różnych części ryb lub całego tuszy.
- Cały mały (do 2 kg) pstrąg pieczony jest w folii w piekarniku przez około 30-40 minut, steki i filety od 20 do 30 minut.
- Pstrąg - ryba nie jest sucha, więc nie ma potrzeby marynowania jej w sosie maślanym, można ograniczyć się do przypraw, soku z owoców cytrusowych, musztardy.
- Potrawy z pstrąga w piekarniku są soczyste dzięki zastosowaniu koperty z folii, zachowuje soki i marynatę, które nasycają ryby.
- Aby wyłowić rybę z rumianą skórką, ugotuj pstrąga w piekarniku, otwierając kopertę z folii i piecz ją przez 15 minut.
Jak w pełni piec pstrągi w piekarniku?
Pstrąg pieczony w całości w piekarniku będzie wersją wygrywającą główną potrawę na wielkim stole. Ryby można wzbogacić o różnego rodzaju warzywa, ale najlepszy jest minimalistyczny sposób gotowania - z cytrynami w pikantnej marynacie z suszonych ziół, soku z cytrusów i niewielką ilością czosnku.
Składniki:
- ryby - 1,5-2 kg;
- cytryny - 2 sztuki;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- czosnek - 1 ząb;
- Francuska musztarda - 1 łyżeczka;
- suszony rozmaryn, bazylia i tymianek - 1 łyżka. l.;
- sól.
Przygotowanie
- Umyć ryby, wysuszyć, 3-4 kawałki, posmarować solą.
- Z wina, masła, posiekanego czosnku i musztardy, przyrządzić sos, przykryć całą tuszę, odstawić na 20 minut.
- Ułóż rybę w folię, posyp ziołami, ułóż plasterki cytryny na powierzchni, w brzuchu i obok ryby.
- Wlać resztki marynaty, zapieczętować kopertę, piec pstrągi w folii w piekarniku przez 20 minut.
- Rozłóż opakowanie, piecz przez 15 minut.
Pstrąg tęczowy w piecu
Pstrąg tęczowy wypiekany w piecu na ten przepis jest bardzo smaczny i delikatny, jego naturalny smak nie przerywają przyprawy - idealna uczta dla koneserów dań rybnych. Aby przygotować małą tuszę zajmie nie więcej niż 30 minut, można zakończyć pieczenie pod grillem, rozwijając pakiet folii.
Składniki:
- pstrąg tęczowy - 800 g;
- sól, pieprz czarny;
- rozmaryn - 1 gałąź;
- cytryna - ½ szt.
Przygotowanie
- Umyć ryby, oczyścić z wnętrzności, osuszyć.
- Sól, doprawiamy pieprzem i odstawiamy na 15 minut.
- Włóż do folii, włóż 2-3 kawałki cytryny do brzucha, włóż gałązkę rozmarynu do paczki.
- Piec przez 20 minut, rozłożyć paczkę, piec pstrąg w folii pod grillem w piekarniku przez kolejne 10 minut.
Pstrąg z ziemniakami w piekarniku
Pstrąg pieczony w piekarniku z ziemniakami to dobry sposób na nakarmienie dużej firmy serdeczną i odżywczą ucztą. Jeśli ziemniak jest używany jako młody, nie trzeba go obrać, przyprawy można ograniczyć do pary gałązek rozmarynu i musztardy francuskiej. Danie piecze się przez 30 minut, z tych składników będzie 6 porcji.
Składniki:
- pstrąg - 800-900 g;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- rozmaryn - 2-3 gałązki;
- cytryna - ½ szt .;
- sól i pieprz;
- olej roślinny - 50 ml;
- Francuska musztarda - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Ryba powinna być natarta solą i pieprzem.
- Z masła i musztardy sporządzamy sos, z którego połowę pokrywa się tusze.
- Potnij ziemniaki na kółka, dodaj sól, połącz z drugą połówką sosu.
- Włożyć formę, folię, ziemniaki, ryby, rzucić gałązki rozmarynu i ułożyć kubek cytryny.
- Przykryj folią, piecz przez 25 minut.
- Usuń folię, piecz przez 15 minut.
Steki pstrąga w piecu - przepisy kulinarne
Piec pstrągi w piekarniku można podawać porcjami w foliowych kopertach, dając każdemu gościowi osobną ucztę. Uzupełnij rybę o wszystkie gatunki warzyw do smaku, marynowaną w occie z cebuli i suszonych ziół. Podawaj na gorąco z dodatkami zbóż, pieczonymi warzywami. Smakowita ryba pozostaje w schłodzonej formie następnego dnia.
Składniki:
- pstrągi - 4 szt .;
- cebula marynowana - 2 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- mieszanka suszonych ziół - 1 łyżka. l.;
- sól.
Przygotowanie
- Steki solone, doprawione ziołami.
- Umieścić w każdej kopercie folii 3 plasterki cytryny, ryby i krążki cebuli.
- Zatkać paczki, piec pstrąg w folii w piekarniku przez 20 minut.
- Rozwiń koperty, piecz przez kolejne 10 minut.
Pstrąg w kremowym sosie w piekarniku
Pstrąg w śmietanie pieczony w piekarniku w folii okazuje się niezwykle delikatny z przyjemnym smakiem i bardzo apetyczny. Sos impregnuje ryby i nasyca kremowy posmak, w tym przepisie można ograniczyć obecność przypraw za pomocą kilku gałązek tymianku i cytryny. Piec w ten sposób, można i steki, i filety cały kawałek i porcje ryb.
Składniki:
- pstrąg - 700 g;
- krem - 200 ml;
- musztarda - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 2 zęby;
- tymianek - 3 gałązki;
- cytryna - ½ szt.
Przygotowanie
- Wymieszaj śmietanę, musztardę, czosnek i sól.
- Umieścić rybę w sosie, pozostawić na 20 minut.
- Umieść ryby w folii, uformuj kosze.
- Udekoruj tymiankiem i cytryną, polej sosem, zamknij kopertę.
- Piecz pstrąga w folii w piekarniku przez 30 minut.
- Rozwiń kopertę, brązuj ją przez 10 minut.
Pstrąg zapiekany w piecu z warzywami
Zgodnie z tym przepisem można piec i osuszyć, a także steki i pstrągi w piekarniku . Uzupełnione smakołyki z warzywami zadowolą wszystkich gości swoim kolorowym wyglądem i doskonałym smakiem. Ozdobę można zmienić według własnego uznania, ale pożądane jest, aby warzywa były w różnych kolorach, więc danie będzie świąteczne.
Składniki:
- pstrąg - 1 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- purpurowa cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- fasola szparagowa - 100 g;
- groszek i kukurydza - 100 g;
- garść kaparów;
- cytryna - ½ szt .;
- sól, pieprz, sucha bazylia;
- olej roślinny - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Ryby należy natrzeć solą, przyprawić, zrobić nacięcia, włożyć plasterek cytryny.
- W folii, umieść ryby, ułóż wszystkie warzywa pokrojone w paski.
- Dodaj kapary i rośliny strączkowe z kukurydzą.
- Posyp sokiem z cytryny i masłem, zamknij kopertę.
- Piec przez 35-40 minut w temperaturze 220 ° C.
Pstrąg pod futrem w piecu
Bardzo prosto pieczony pstrąg w piecu z serem w folii, w tym przepisie koperta nie jest zapieczętowana. Pomiędzy plastrem ryby i serem są kufle pomidorów i marynowana cebula, są odpowiedzialne za soczystość potrawy. Pstrąg marynowany w majonezie z musztardą i niewielką ilością przypraw ok. 10 minut.
Składniki:
- pstrąg - 600-800 g;
- marynowana cebula - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- ser - 200 g;
- majonez - 3 łyżki. l.;
- musztarda - 1 łyżka. l.;
- sól, mieszanina papryki;
- mieszanka włoskich ziół - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Wymieszaj majonez z musztardą, suszonymi ziołami.
- Dodaj sól do ryby. Doprawić pieprzem i wlać sos.
- Od cięcia folii do kosza ułóż rybę, polej resztę sosu.
- Rozłóż cebulę, kufle pomidorów, posyp serem.
- Piec przez 30 minut w temperaturze 220 stopni.
Pstrąg z grzybami w piekarniku
Zastępując kompozycję warzywną grzybami, można piec pysznego pstrąga z pieczarkami w piekarniku. Naczynie wyjdzie rozkosznie apetycznie, aromatycznie, dopełni je plastrami limonki, aromatycznymi ziołami i poda się właśnie tak, bo przysmak idzie bardzo samowystarczalnie. Koperta nie może być zapieczętowana, więc ryba okaże się chrupiąca.
Składniki:
- pstrąg - 1 sztuka;
- wapno - ½ szt .;
- pieczarki - 400 g;
- sól, pieprz, mieszanka suszonych ziół;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- płatki chili - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Pstrąg pokroić 3 razy na powierzchni, sól, pieprz, doprawić przyprawami.
- Grzyby myje się, kroi duże, dodaje majonez, płatki chilli, sól, kilka szczyptych ziół. Wymieszaj, pozostaw na 10 minut.
- W folii ułóż rybę, napełnij jamę brzuszną nadzieniem, włóż plasterki limonki do wycięć.
- Piec przez 30 minut w 190.
Pstrąg z pomarańczami w piekarniku
Niezwykle aromatyczna, apetyczna i jasna marynata dla pstrąga w piekarniku sprawi, że danie nie będzie podobne do żadnego innego. Pikantny, pikantny sos cytrusowy, rozkoszuj się rybą, zmiękczaj włókna i przygotuj z prostego posiłku danie w stylu restauracji. Jeśli nie było dostępne jalapeno, zastąp je płatkami chilli.
Składniki:
- Filety z pstrąga - 500 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- pomarańczowy świeży - 100 ml;
- jalapeno - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- sól.
Przygotowanie
- Wymieszaj sok pomarańczowy z miąższem, posiekanymi jalapenos, masłem.
- Dodaj soloną rybę, wlej sos, pozostaw na 10 minut.
- Włóż folię, polej sosem, połóż kilka plasterków pomarańczy, zamknij kopertę.
- Piec przez 20 minut w 220.