Ser Mascarpone to niesamowity produkt. Można go po prostu rozprowadzić na chlebie i wykorzystać jako masło lub ugotować z nim pyszne desery. Przepisy potraw z serem mascarpone czekają na Ciebie poniżej.
Przepis na ciasto z serem mascarpone
Składniki:
- mąka - 350 g;
- jaja - 6 szt .;
- mleko - 450 ml;
- cukier - 300 g;
- zmielone orzechy włoskie - 100 g;
- żółtka - 4 sztuki;
- ser mascarpone - 800 g.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy ciasto na naleśniki . Aby to zrobić, w głębokiej misce wymieszać mąkę, 4-5 łyżek cukru, jajka i sproszkowane orzechy włoskie. Następnie wlej mleko i wymieszaj, aby nie było grudek. Pozostaw ciasto na 20 minut, aby było bardziej lepkie.
Przepis na krem sera Mascarpone jest dość prosty - pobijamy żółtka z pozostałego cukru, wkładamy ser mascarpone do mikstury i dobrze wymieszamy. Pieczemy naleśniki na patelni o średnicy 20 cm, każdy naleśnik umieszczamy na naczyniu, natłuszczamy przygotowaną śmietanką, następnie wkładamy drugi naleśnik, śmietanę i tak dalej, aż wszystkie składniki zostaną wykończone. Wierzch powinien być warstwą kremu. Dekorujemy tort do woli, a następnie myjemy w lodówce przez 2 godziny, a już wtedy cieszymy się jego wyjątkowym delikatnym smakiem.
Sernik z przepisem na ser mascarpone
Składniki:
- krem - 200 ml;
- Wanilia w strąkach - 1 szt .;
- ser mascarpone - 500 g;
- cukier puder - 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- kruche ciasteczka - 200 g;
- masło - 100 g.
Przygotowanie
Kruche ciasteczka z blenderem zamieniają się w małe okruchy, dodają miękkie masło i pocierają je dłońmi. Wykonujemy odpinany kształt o średnicy 22 cm, układamy w niego piasek i formujemy ciasto z guzkami o wysokości 2 cm, wysyłając bazę do lodówki i przygotowujemy nadzienie. Mascarpone miesza się z cukrem pudrem, a za pomocą trzepaczki lub widelca zamieniamy wszystko w jednorodną masę. Stopniowo wprowadzaj śmietankę i mieszaj, a następnie wprowadzaj jajka po jednym na raz. Dodaj nasiona wanilii i ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Odłączana forma z podstawą piasku owinięta jest 3-4 warstwami folii i na podstawę wlewamy serowe nadzienie.
Umieść sernik na blasze z wodą. Woda powinna przykryć formę do połowy. W 160 stopniach piec około 80 minut, następnie wziąć sernik i ostrożnie oddzielić od łodyg formy. Pozostawić do schłodzenia w temperaturze pokojowej w formie. Następnie umieść go na naczyniu i wyślij do lodówki na godzinę o 3. A tuż przed podaniem dekorujemy do woli.
Przepis na deser z serem mascarpone
Składniki:
- ser mascarpone - 250 g;
- jagody - 150 g;
- masło - 30 g;
- krem - 4 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- ciasteczka - 5 szt .;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Ugotuj ciasto w miękiszu i wymieszaj z roztopionym masłem. Na patelni posyp borówki, dodaj połowę cukru, gotuj przez 3 minuty, a następnie pozwól ostygnąć. Mascarpone zmieszany ze śmietaną, cukrem pudrem, sokiem i skórką cytrynową. Deser rozprzestrzenił się w warstwach kremanki, na przemian herbatniki, jagody i śmietanę. Podajemy ten deser w formie schłodzonej.
Kanapki z serem mascarpone
Składniki:
- bułki żytnie na kanapki - 4 szt .;
- raki - 4 szt .;
- ser mascarpone - 130 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- tarhun - 1 wiązka;
- pióra zielonej cebuli - 3 sztuki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- obierz 1 cytrynę.
Przygotowanie
Raki gotowane są w słonej wodzie z przyprawami przez 40 minut, a następnie oddziela się szyjki raka od muszli. Ząbek czosnku czyści się i wciera solą, aż się zmięknie. Drobno pokrój zieloną cebulę i tarragony i wymieszaj zieleninę z czosnkiem. Dodajemy oliwę z oliwek, ser mascarpone i dobrze ją pocieramy.
Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj startą cytrynę na drobnej tarce, soku z cytryny i wymieszaj. Miażdżymy szyje raka i łączymy je z mieszanką sera. Bułeczki przeciąć na pół, rozłożyć połowę nadzienia i przykryć drugą połowę.