Nie jest tajemnicą, że głównym składnikiem testu na piasek są tłuszcze. To oni otaczają cząstki mąki i nie pozwalają im się trzymać razem. Dzięki temu ciasteczka są kruche i lekkie. I bez jaj, to ciasto doskonale, dzięki tym samym tłuszczom zawsze okazuje się miękkie i plastyczne. Przedstawiamy Państwu dwa zupełnie różne i nieco nietypowe przepisy na kruche ciasteczka.
Przepis na kruche ciasteczka bez jajek na margarynie z dżemem
Ten przepis jest niezwykły, ponieważ zawiera drożdże w swoim składzie, co jest całkowicie nietypowe dla ciasta o krótkim upieczeniu. Wypróbuj, a wynik przewyższy wszystkie oczekiwania.
Składniki:
- majonez - 50 g;
- mąka - 270 g;
- cukier puder - 170 g;
- margaryna - 150 g;
- dżem - 250 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- wanilia.
Przygotowanie
Majonez wymieszać z drożdżami i odłożyć na bok. Zmiękczoną margarynę przerywa się 120 gramami sproszkowanego cukru, dodajemy mieszaninę drożdży, następnie stopniowo mieszamy mąkę z waniliną. Ugnieść miękkie ciasto i podzielić na dwie części. Usuwamy duży w lodówce, mniejszy w zamrażarce. Poczekajmy godzinę, aż ciasto zawiesi się i łatwiej będzie z nim pracować. Powierzchnię stołu posypuje się mąką i większość ciasta wyrabia się na deski o grubości około 7 mm. Przenosimy je na prześcieradło, obficie smarujemy dżemem, a na wierzch mielimy zamrożoną część ciasta. Piecmy 20 minut w temperaturze 185 stopni. Pokroić i posypać proszkiem.
Wielkopostny kruche ciasteczko z olejem roślinnym bez jajek
Ciekawą i niecodzienną jest szwajcarska metoda przygotowania tego krótkiego ciasta na ciastka, nie tylko, że jest bez jajek, więc nawet bez tłuszczów zwierzęcych. Tj. ciasto okazuje się całkowicie chude, co oznacza, że bez żadnego ukłucia sumienia możesz ugotować z niego wszelkiego rodzaju słodycze w poszczeniu. Jeśli nie wkładasz cukru, możesz użyć tego ciasta do ciast i ciast z warzywami lub grzybami.
Składniki:
- zimna woda - 225 ml;
- rafinowany olej słonecznikowy - 225 ml;
- cukier - 180 g;
- mąka - 490 g;
- sól - 5 g;
- wanilia.
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto, potrzebujemy bardzo zimnej wody, możemy powiedzieć, że lód. Aby to zrobić, możesz przytrzymać go przez chwilę w zamrażarce,