Szukasz odpowiedniego prostego przepisu na domowe lody? W tym materiale na pewno znajdziesz żądaną opcję. Każda z proponowanych receptur zakłada wynik zastosowania niezwykle smacznego i przydatnego przysmaku domowego, który bez obaw można zaoferować nawet małym dzieciom.
Lody z suchego i pełnego mleka w domu - przepis
Składniki:
- pełne mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 495 ml;
- mleko w proszku - 30 g;
- cukier - 105 g;
- skrobia - 10 g;
- wanilin - 2 szczypnięcia.
Przygotowanie
Skrobię miesza się w szufelce lub rondlu z cukrem, mlekiem suszonym i wanilią, a następnie wlewa się suche składniki do pełnego mleka i dokładnie miesza, aby rozpuścić wszystkie grudki i kryształy. Teraz mamy naczynie z podstawą lodów na płycie na średnim ogniu i podgrzać zawartość, ciągle mieszając, aż do zagotowania i zgrubienia. Wyjmij naczynie z ognia, pozwól masie ostygnąć w warunkach pokojowych, od czasu do czasu mieszając go za pomocą trzepaczki lub miksera i trzepiąc.
Wlewamy schłodzoną bazę lodów do pojemnika i wkładamy do zamrażarki do zamrożenia. Bardzo ważne jest okresowe mieszanie lodów podczas procesu hartowania. W ciągu pierwszej godziny musisz robić to tak często, jak to możliwe, a następnie przetwarzać lekcję co godzinę.
Smak takich lodów, ugotowany w domu na suchym i pełnym mleku, przypomina raczej plombir z czasów radzieckich.
Lody w domu z domowego mleka - na receptę
Składniki:
- domowe mleko - 990 ml;
- żółtka jaj - 5 szt .;
- cukier granulowany - 410 g;
- olej kremowy - 100 g;
- skrobia - 1 łyżeczka z małym szkiełkiem;
- Vanillin - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.
Przygotowanie
Domowe mleko wlewa się do rondla, gotuje, dodaje domowe masło i miesza aż do całkowitego rozpuszczenia w mleku. Teraz świeże żółtka są łączone w odpowiednim naczyniu z granulowanym cukrem i dokładnie mielone, aż do rozjaśnienia i świetności, a następnie interweniujemy w słodką masę jajeczną skrobi i osiągamy rozpuszczanie wszystkich grudek skrobi. Wlewamy kadź z mlekiem z masłem i ponownie mieszamy, aby uzyskać konsystencję płynnej śmietany.
Teraz ponownie zagotowujemy mieszankę mleka i oleju, aw małych porcjach wstawiamy do niej masę żółtkową, mieszając bazę lody mikserem. Ogrzewamy ją do zgrubienia, usuwamy z płyty grzejnej i do chłodzenia schładzamy dużą ilością zimnej wody.
Po osiągnięciu temperatury pokojowej przenosimy ją do pojemnika do zamrażania lodów i umieszczamy w wolnym przedziale zamrażarki. Od czasu do czasu wyjmujemy tacę z podstawką lodów i obrabiamy ją mikserem lub trzepaczką.
Podobnie możesz zrobić domowe lody z wypieku domowego mleka, które dadzą nowy smak przysmaków.
Lody ze skondensowanego mleka w domu z serem i pomarańczą
Składniki:
- mleko skondensowane - 1 puszka standardowa;
- tłusty twaróg - 395 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu 33% i więcej - 310 ml;
- cukier granulowany - 105 g;
- masło - 45 g;
- woda 75 ml;
- średnie pomarańcze - 2 szt .;
- białe wino deserowe - 40 ml;
- wanilin - 1 szczypta.
Przygotowanie
Do przygotowania lodów użyjemy soku i skórki pomarańczowej. Natychmiast przygotowujemy te dwa składniki, usuwając owoc z owoców i ściskając sok, a następnie przygotowujemy syrop. Zagotuj wodę z cukrem, dodaj sok pomarańczowy i skórkę, wlej wino, wymieszaj i wyjmij pojemnik z ognia.
Twaróg razem z zagęszczonym mlekiem z blenderem, a krem przetwarza się na szczyty za pomocą miksera i łączy ze sobą dwie podstawy. Teraz przenieś masę twarogową do pojemnika, naprzemiennie z warstwami pomarańczowego syropu i wyślij deser do zamrażania w zamrażarce przez jedenaście lub dwanaście godzin.