Dziś modne stało się zastąpienie zwykłego cukru jego analogami, które są promowane przez producentów jako bezpieczniejsze i niskokaloryczne. Do chwili obecnej istnieją 2 grupy substancji słodzących: naturalne i syntetyczne, których szkoda lub korzyść pozostaje niewyobrażalna.
Ci, którzy uważają, że ich ciało nie zna analogów cukru, są w błędzie, ponieważ takie dodatki są obecne w wielu produktach spożywczych - kiełbasach, ciastach, bułkach, słodyczach, sosach, majonezie itp. Do naturalnych dodatków należą ksylitol, izomalt, sorbitol, fruktoza , stewia, a także sztuczne - cyklaminian, aspartam, acesulfam, sukraloza, sacharyna itp. Pierwsze są nieco bardziej kaloryczne niż drugie, więc sztucznie syntetyzowane analogi reklamowane są bardziej aktywnie. Producenci zachęcają ludzi do korzystania z nich, mających problemy z nadwagą, aby schudnąć.
Szkodliwość substytutów cukru dla ludzi
Jednak tutaj wszystko nie jest takie proste. Stosowanie nienaturalnych substancji słodzących jest obarczone odwrotnym efektem w dążeniu do utraty wagi. W końcu, jeśli zwykły cukier dostanie się do organizmu, nastąpi produkcja insuliny i zmniejszy się poziom glukozy we krwi. Węglowodany, czyli energia, nie dostarczają energii węglowodanom, co skłania je do czerpania ich z innych pokarmów, a także w zwiększonym reżimie, który natychmiast odzwierciedla sylwetkę. Dodatkowo pobudzają również apetyt, co dodatkowo pogarsza istniejący problem.
Dlatego ci, którzy są zainteresowani, szkodzą lub używają przy odchudzaniu, przynoszą słodzik, warto to rozważyć. Ponadto wiele z nich ma wiele innych skutków ubocznych, niebezpiecznych dla zdrowia. Sacharyna jest uważana za czynnik rakotwórczy i może powodować raka pęcherza. Aspartam staje się toksyczny po podgrzaniu i przy długotrwałym stosowaniu powoduje nudności, zaburzenia trawienia, ból głowy, itp. Sukaminian jest silnym alergenem, ksylitol w dużych dawkach wywołuje zapalenie pęcherzyka żółciowego, rzadziej rak pęcherzyka żółciowego.
Cyklaminian to sód i wapń. Pierwszy jest niebezpieczny dla osób cierpiących na niewydolność nerek. Acesulfam potas nie powoduje alergii, ale zawiera eter metylowy, który niekorzystnie wpływa na serce. Ponadto pobudza układ nerwowy.
Korzyści z substytutów cukru
Spory na temat korzyści i szkód związanych z substytutami cukru dla ludzkiego ciała nie kończą się aż do teraz. Tymczasem osoby cierpiące na choroby układu hormonalnego, w szczególności na cukrzycę , po prostu nie mogą sobie pozwolić na użycie zwykłego cukru i są zmuszone do przejścia na substytuty. Ale jeśli kontrolujesz ich przyjmowanie i nie przekraczasz dawki dobowej, nie zaszkodzą one ciału, ale dotyczy to tylko naturalnych analogów. Bez szkody dla zdrowia można używać takich słodzików jak stewia, sukraloza. Pierwszy nie tylko rozwiązuje problemy z cukrzycą i otyłością, ale także pomaga radzić sobie z nadciśnieniem tętniczym, miażdżycą tętnic i chorobami sercowo-naczyniowymi.
Sukralozę stosowano przez ćwierć wieku iw tym czasie nie uzyskano ani jednego faktu potwierdzającego jej szkodliwość. Sorbitol pobudza pracę żołądka, ksylitol zwalcza choroby zębów. Jednak większość z nich jest dużo słodsza niż cukier i dlatego są one stosowane w małych dawkach. W szczególności fruktoza może jeść nie więcej niż 30 gramów dziennie, stewii - 35 gramów i sorbitolu - 40 g. Aby uczynić substytut cukru nieszkodliwym, należy dokładnie przestudiować instrukcję użycia i etykietę produktu oraz tych, którzy przyjmują takie suplementy zgodnie ze wskazaniami, najpierw musisz skonsultować się ze specjalistą.