Seler - jadalne zioło o charakterystycznym pikantnym smaku i aromacie z rodziny Umbrella, szeroko rozpowszechnione rolnictwo. Seler pierwotnie pochodzi z Morza Śródziemnego, od dawna był używany do celów kulinarnych i medycznych ze względu na szereg cennych właściwości żywnościowych i leczniczych (wszystkie części rośliny są używane).
Obecnie trzy odmiany selera są bardzo popularne wśród plantatorów warzyw i kucharzy: liścia, cherezkovy i korzenia, ten ostatni ma najbardziej rozwinięty kłącze. Ten korzeń jest okrągły, owalny, prawie zawsze obecny na półkach warzywnych.
O korzyściach płynących z jedzenia korzenia selera
Korzeń selera jest bogaty w olejki eteryczne, witaminy (A, B, C, E), pierwiastki śladowe (związki potasu, sodu, selenu, wapnia, fosforu, boru, żelaza, magnezu, manganu, chloru, siarki i cynku).
Regularne okresowe spożycie korzenia selera dla żywności poprawia ogólną kondycję ludzkiego ciała, optymalizuje przemianę materii, korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i wydalniczego, reguluje ciśnienie krwi, poprawia stan stawów, zapobiega rozwojowi wirusowych infekcji dróg oddechowych i raka.
Ponadto seler jest bardzo skuteczny dla tych, którzy chcą budować siebie i zwiększyć siłę człowieka.
Oczywiście lepiej jest spożywać korzeń selera w postaci surowej, więc najbardziej użytecznymi potrawami z tego cudownego produktu są sałatki.
Powiedz, jak i jakie sałatki można przygotować z selera korzennego.
Seler do smaku jest bardzo harmonijnie połączony z różnorodnością produktów, a w większości przypadków lepiej jest zrobić sałatkę w taki sposób, że seler "solo", czyli reszta produktów nie zakłóca jego smaku.
Sałatka z selera korzennego i awokado
Składniki:
- kłącze selera - 1 sztuka;
- awokado owocowe - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- zieleni kolendry, pietruszki i bazylii - po 2 gałęzie;
- palenie czerwonej papryki - bardzo mało;
- olej roślinny;
- sok z cytryny.
Przygotowanie
Obrany korzeń selera potarł na dużej tarce. Wycieramy mięso z owoców awokado i kroimy w małe kostki. Siekamy drobno czosnek i zieleninę. Łączymy wszystko w salaterce.
Przygotowujemy sos z oleju roślinnego i soku z cytryny (3: 1), lekko przyprawiamy gorącą czerwoną papryką. Wlewamy sos sałatkowy i mieszamy. Pozwól mu stać przed podaniem 10 minut, lekko się masturbując. Podajemy sałatkę na mięso i ryby.
Sałatka z korzeni selera, buraków i marchwi
Składniki:
- korzeń selera - 1 sztuka;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1 sztuka;
- cytryna (można zastąpić naturalnym octem jabłecznika);
- olej roślinny;
- zieloni.
Przygotowanie
Pocieramy obrane surowe lub ugotowane buraki na dużej tarce lub kroimy w małe słomki. Do buraków nie maluje się resztek składników, natychmiast stabilizuję ich kondycję, czyli polewamy opatrunkiem z masła i soku z cytryny (stosunek 3: 1). Dokładnie wymieszaj. Niech buraki ustabilizują się co najmniej przez 10 minut.
Obrane marchewki i seler są również wcierane na tarce. Zieloni i czosnek drobno posiekany. Dodaj te składniki do salaterki i wymieszaj.
Wyśmienicie sałatka z tuńczyka z korzenia selera
Składniki:
- tuńczyk konserwowany - 1 puszka;
- mały korzeń selera - 1 sztuka;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- młody ogórek - 1 sztuka;
- czosnek - 1 sztuka;
- zielone liście sałaty;
- oliwa z oliwek;
- sok z cytryny.
Przygotowanie
Tuńczyk widelcem. Jajka gotować, czyścić i posiekać drobno. Oczyszczone korzenie selera są trzy na dużej tarce. Ogórek pokroić w małe owalne plasterki. Łączymy całą miskę roboczą i mieszamy ją.
Przygotowujemy sos z masła i soku z cytryny, doprawiamy czosnkiem.
Poszarpane dłonie liści zielonej sałaty rozłożyły się na talerzu. Top rozłóż sałatkę. Nalewamy sos. Podawaj sałatkę jako osobne danie z białym lub różowym winem.