Nawet jeśli nie jesteś fanem gotowania w multivarku, trudno nie zgodzić się z tym, że jest on najbardziej odpowiedni do stosowania przepisów wymagających długiego efektu cieplnego, takich jak frytki. Im dłużej mięso jest duszone w misce urządzenia, tym bardziej delikatne i pachnące okaże się. O tym, jak przygotować pieczeń w multivarku, powiemy szczegółowo w przepisach dalej.
Pieczony kurczak w multivarku
Najbardziej dostępnym, ulubionym i łatwym do przygotowania mięsem jest kurczak. W tym przepisie możesz wykorzystać resztki mięsa po wczorajszej kolacji.
Składniki:
- czerwona cebula - 60 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- tłuszcz z kurczaka - 30 g;
- papryka wędzona - 7 g;
- ryż - 90 g;
- czerwona papryka - do smaku;
- ziemniaki - 150 g;
- marchewki - 120 g;
- rosół z kurczaka - 2 l;
- sok z limonki - 15 ml;
- mięso z kurczaka - 600 g.
Przygotowanie
Rozgrzej miskę multivarku, aby upiec podstawy naszego gulaszu. Roztopić tłuszcz z kurczaka i gotować cebulę i czosnek przez 3-4 minuty. Dodaj do pieczonych przypraw, ziemniaków pokrojonych w kostkę z marchewką i ryżem. Po kilku minutach smażenia polać warzywa bulionem z kurczaka, wlać sok z limonki i posiekać kurczaka. Zamknij miskę urządzenia i gotuj pieczeń kurczaka w multiwaku, używając trybu "Hartowanie" na 1 godzinę.
Podawaj mięso lepiej z dużą ilością zieleni i dodatkiem na bazie zbóż, który jest w stanie wchłonąć sos z ragout, jak ryż, proso, polenta.
Pieczona wołowina w multivarku
Składniki:
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- biała cebula - 85 g;
- pasta curry - 50 g;
- wołowina (stek) - 900 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- bulion wołowy - 200 ml;
- pasztet wątrobowy - 80 g;
- pasta pomidorowa - 80 g.
Przygotowanie
Po włączeniu urządzenia w trybie "Hartowanie", podgrzej w nim olej i usmaż drobno posiekaną cebulę. Po kilku minutach połącz cebule z czosnkiem i curry, a gdy mikstura zacznie wypuszczać swój bogaty smak, dodaj plasterki wołowiny i wszystko wymieszaj, aby curry pokrył mięso jednolitą warstwą. Śledź wołowinę w misce, włóż pasztet i pastę pomidorową, a następnie przykryj wszystko bulionem. Zamknij miskę urządzenia i gotuj potrawę przez półtorej godziny, okresowo sprawdzając obecność wilgoci w misce i dodając bulion w razie potrzeby.
Pieczeń w wielogatunkowej wieprzowinie
Klasyczny ragout wieprzowy na bazie sosu pomidorowego z ziołami to idealny sposób na rozpoczęcie znajomości z podobnymi gulaszami mięsnymi nasyconymi. Przed użyciem najbardziej delikatny gulasz można zdemontować i ułożyć na dekorowaniu. Obfitość świeżej zieleni jest wymagana.
Składniki:
- wieprzowina - 550 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- czerwone wino - 135 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 840 g;
- gałązka tymianku i rozmarynu;
- liść laurowy;
- biała cebula - 90 g;
- bulion warzywny lub mięsny - 375 ml;
- olej roślinny - 15 ml.
Przygotowanie
Przed gotowaniem umyte i wysuszone mięso jest oczyszczone ze smaru, folii i żył, a następnie pocięte na duże kostki
Pyszna pieczeń w multiwarksie może być podawana osobno, wraz z kromką chleba, lub może być uzupełniona dodatkiem bocznym z pieczonymi warzywami i płatkami zbożowymi.