Mięso "Garmoshka" stanie się oryginalnym dodatkiem do świątecznego stołu lub zadowoli bliskich poprzez urozmaicenie nudnego menu w dni powszednie. Niezwykły design i doskonałe walory smakowe potraw sprawią, że znajdzie się na liście domowych przepisów.
Jak gotować mięso "Garmoshka"?
Aby pieczone mięso "Garmoszka" odniosło sukces, należy przestrzegać prostych i przystępnych zaleceń w procesie jego przygotowywania, które każdy może spełnić:
- Jako podstawę użyj całego wycinka świńskiego węglanu na kości lub bez kości. Kawałek jest wycinany za pomocą wentylatora na porcje kawałka o grubości około półtora centymetra, niecałego do końca.
- Marynata do mięsa "Garmoshka" może być lakoniczna od soli, pieprzu, zestawu przypraw lub wieloskładnikowego, w tym różnych sosów i niezwykłych mieszanek przypraw.
- Naczynia, pomidory, ser, grzyby, inne warzywa są pakowane w kawałki.
- Piec jedzenie w piekarniku w folii lub rękawie. 15 minut przed zakończeniem procesu opakowanie jest otwierane, a danie jest rumiane.
Akordeon mięsny z pomidorami i serem
W wersji klasycznej mięso "Garmoshka", którego receptura zostanie opisana poniżej, przygotowywane jest z pomidorami i serem, które są krojone w kubki i talerze. Najważniejsze jest, aby podać zapasy mięsa, ponieważ jest to konieczne do marynowania, pozostawiając na zimno przez co najmniej 8 godzin. Jeszcze półtorej godziny, do dekoracji i pieczenia - i apetyczne mięsa są gotowe.
Składniki:
- kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
- pomidory - 4 szt .;
- ser - 150-200 g;
- czosnek - 2 zęby;
- olej - 20 ml;
- sok z cytryny - 30 ml;
- suche zioła - 250 ml;
- mieszanka pieprzowa - 2 łyżeczki;
- sól - 1,5-2 łyżeczki.
Przygotowanie
- Węglan jest przygotowywany, cięty.
- Wymieszaj masło z sokiem, czosnkiem, pieprzem, ziołami, solą, przetrzyj miksturę mięsem, zostaw w torbie na noc.
- Pokrojone pomidory i ser, w szczelinach.
- Umieścić preformę na folii, uszczelnić i piec przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
- Obróć brzegi prześcieradeł i brązuj mięso nadzieniem "Garmoshka" przez kolejne 15 minut.
Mięso "Garmoszka" z grzybami
Szczególnie smaczne i aromatyczne jest mięso "Garmoshka" z grzybami i serem. Często jako nadzienie dodaje się pomidory, tak jak w poprzednim przepisie. Warzywo daje specyficzną kwaskowatość, przyjemny smak i dodatkową soczystość. Najlepiej byłoby, gdybyśmy korzystali z grzybów leśnych , ale w przypadku braku odpowiedniego i pieczarek.
Składniki:
- kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- ser - 150-200 g;
- grzyby - 200 g;
- cebula - 50 g;
- czosnek - 2 zęby;
- majonez - 50 g;
- przyprawy, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Przygotuj mięso, potrzyj majonezem z przyprawami, solą i czosnkiem.
- Pokrój pomidory, pieczarki, cebulę i ser, włóż w kawałki.
- Włóż kęs w folię i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
- Obróć brzegi folii i brązuj mięso "Garmoshka" przez 15 minut.
Mięso "Garmoszka" z ziemniakami
Przygotowując się do stołu mięsnego "Garmoshka" z ziemniakami, nie trzeba myśleć o towarzyszącym dodatkowym naczyniu. Uzyskana w ten sposób samowystarczalna kompozycja gastronomiczna wystarczy do zaspokojenia gorącej przekąski czterech osób w obfitości. Plastry ziemniaków są moczy się w soki mięsne i są niezwykle smaczne.
Składniki:
- kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- ser - 150 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- masło, musztarda i sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 zęby;
- przyprawy, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Wymieszaj masło z musztardą, sosem z soją, solą, przyprawami i czosnkiem.
- Rub kawałek plasterka z kawałkami, daj promarinovatsya.
- Połóż kawałek mięsa na arkuszu folii, napełnij go pokrojonymi w plasterki pomidorami i serem, następnie ułóż kliny z przyprawionym smakiem.
- Przykryj wszystko drugą warstwą folii i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
- Usuń górny arkusz i zwróć mięso i ziemniaki "Garmoshka" w piekarniku przez 15 minut.
Mięso "Garmoszka" w folii w piekarniku
Mięso "Garmoshka" w folii przygotowuje się z wołowiny zgodnie z następującym przepisem, ale zgodnie z cechami smaku nie jest gorsza od tej przygotowanej z wieprzowiny carbonada. Tajemnica sukcesu w korzystaniu z mieszanki octu balsamicznego i sosu sojowego, który zmiękcza włókna wołowe i plasterki tłuszczu, co nadaje soczystej potrawie.
Składniki:
- polędwica wołowa - 1-1,2 kg;
- smalec - 150 g;
- pomidory - 3 szt .;
- ser - 150 g;
- sos sojowy - 50 ml;
- ocet balsamiczny - 40 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- olej, sól, przyprawy.
Przygotowanie
- Pokrój kawałek mięsa z plasterkiem oliwy z przyprawami, sosem sojowym i octem balsamicznym, przygotuj promarinovatsya.
- Plasterki są wypełnione plastry pomidora i sera, a kawałki tłuszczu są wkładane.
- Owinąć przedmiot folią i piec przez 90 minut w temperaturze 180 stopni.
Mięso "Garmoszka" w rękawie
To samo smaczne i apetyczne mięso otrzymuje "Garmoshka" w piekarniku podczas pieczenia w rękawie. W podobny sposób można udekorować danie marynowane w dowolnej marynacie i uzupełnione pożądaną kompozycją produktów do nadzień, wśród których mogą być tradycyjnie pomidory i sery lub w połączeniu z grzybami, warzywami, boczkiem.
Składniki:
- kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
- boczek - 5-7 talerzy;
- pomidory - 3 szt .;
- ser - 150 g;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 zęby;
- olej, sól, przyprawy.
Przygotowanie
- Pociąć plasterek mięsa pokrojonego w wentylator, musztardę, sól, pieprz, czosnek i masło.
- Napełnij mięso kubkami pomidorowymi, kawałkami sera i boczkiem.
- Zszywaj strukturę za pomocą szaszłyków lub wykałaczek i piecz w rękawie 90 minut w 180 stopniach.
Mięso "Garmoshka" z warzywami
Zawsze delikatny, miękki i soczysty można piec mięso "Garmoshka" z musztardą i warzywami. Oprócz tradycyjnych pomidorów z serem, jako wypełniacz stosuje się bułgarski pieprz, cukinia, marchew i inne warzywa. Plastry warzyw można kroić i umieszczać na bokach "kłód" mięsnych.
Składniki:
- kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
- cukinia - 0,5-1 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- marchew i papryka bułgarska - 1 szt .;
- ser - 150 g;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- imbir - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 zęby;
- sos sojowy i masło - 3 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
- Przygotuj wieprzowinę.
- Wymieszaj sos sojowy, musztardę, olej, imbir, czosnek, przyprawy, przetrzyj mięso i zostaw na noc.
- Pokrój warzywa i ser, umieść w szczelinach i na każdej stronie, kładąc kawałek na arkuszu folii.
- Przykryj drugim arkuszem i piecz przez 90 minut w temperaturze 180 stopni.
Mięso "Garmoszka" w wielowymiarowym
Smaczne mięso "Garmoshka" można gotować nie tylko w piekarniku. Korzystanie z wielowymiarowego do realizacji procesu, wynik nie będzie gorszy. Mięso pieczone jest w trybie "Pieczenie" bezpośrednio w misce, po uprzednim rozmazaniu go niewielką ilością oleju lub, podobnie jak w wersji klasycznej, wraz z towarzyszącymi mu składnikami do folii.
Składniki:
- kotlet schabowy - 1-1,2 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- ser - 150 g;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso wcierane jest w przyprawy, które można marynować i nadziewane pomidorami i serem.
- Przygotuj mięso "Garmoshka" w folii w multiwarstwie 1,5 godziny.