Najczęściej do przygotowania lasagne , mięso mielone jest używane z mieszanki wieprzowiny i wołowiny, a ponieważ klasyczna wersja dania z Bolonii od dawna nie jest jedyną, kuchnie kucharzy i gospodyń domowych coraz częściej migają różnymi opcjami gotowania tej włoskiej potrawy. Złożymy hołd zapomnianym klasykom i przygotujemy lasagne z wołowiny.
Lasagne z wołowiną i grzybami
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula -1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- Suszone oregano - 2 łyżeczki.
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- suszony koper - 1/4 łyżeczki.
- pieczarki - 250 g;
- mielona wołowina - 750 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- pomidory we własnym soku - 500 g;
- sos pomidorowy - 500 g;
- tarty parmezan - 1 1/4 sztuki;
- tarta mozzarella - 1 przedmiot;
- jajko -1 szt .;
- arkusze do lasagne.
Przygotowanie
Rozgrzać olej w rondelku i podsmażyć na nim czosnek i cebulę do miękkości, około 5 minut. Na patelnię dodaj pastę pomidorową, oregano, bazylię i koperek, a następnie ułóż posiekane grzyby. Dusić sos przez 4-5 minut, następnie włożyć do niego mieloną wołowinę i smażyć na złocisty kolor. Gdy farsz będzie gotowy, wlej go do sosu pomidorowego i dodaj pomidory do własnego soku . Doprowadź sos do wrzenia, miażdżąc pomidory drewnianą łyżką. Potem wyjmujemy ogień i zostawiamy pomidory i duszimy gulasz przez 40-45 minut.
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Oba rodzaje sera miesza się razem z jajkiem. Oprócz mieszaniny można dodać skórkę z cytryny i posiekaną natkę pietruszki.
Na dnie naczynia do pieczenia wylej ćwiartkę całego sosu. Na wierzchu sosu kładziemy 3 arkusze na lasagne (nie pieczemy ich wcześniej). Następnie nakładamy mieszaninę serów, a następnie powtarzamy wszystkie warstwy, aż do wykończenia arkuszy. Na danie posyp resztkami sera i wstaw do piekarnika na 45 minut. Nasza pyszna lasagne z wołowiny będzie musiała ostygnąć przez 10 minut przed podaniem.
Przepis na lasagne z wołowiny
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- mielona wołowina - 600 g;
- sos pomidorowy - 750 ml;
- czerwone wino - pół wieku;
- cukier - 1 łyżeczka;
- arkusze do lasagne - 250 g;
- krem - 2 sztuki;
- tarty ser cheddar - 2 sztuki;
- tarty parmezan - 1/4 łyżki.
Przygotowanie
Na rozgrzanym oleju usmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Gdy cebula będzie rumiana, dodaj do niej mielone mięso i usmaż na złocisty kolor, stale mieszając. Napełnij przygotowany sos mielony, następnie dodaj wino i cukier. Przypraw część mięsną naszego mięsa
Przed pieczeniem lasagne z wołowiny piec należy podgrzać do 180 stopni. Formę do pieczenia nasmarować olejem i nałożyć na dno 1/2 szklanki sosu mięsnego. Przykryj warstwę sosu arkuszami lasagne, następnie rozprowadź na wierzchu kilka łyżek sosu pomidorowego i napełnij naczynie ćwiartką śmietany, a następnie posyp grubą warstwą startego sera. Powtórz warstwy. Gotowy do lasagne posypać startym parmezanem i przykryć folią. Piec danie przez 45 minut, a 15 minut przed końcem gotowania, usunąć folię.