Aby różnorodność w codziennym menu nie była trudna, wystarczy spojrzeć na narodową kuchnię różnych narodów. Oferujemy doskonałą opcję - obfite, smaczne danie, które łączy w sobie mięso, makaron, warzywa - lagman. Przygotowanie lagmana w domu opanuje nawet początkującego kucharza, nie są wymagane żadne specjalne umiejętności.
Prosty przepis
Aby ugotować lagman w domu, potrzebujesz właściwego makaronu. Oczywiście, najlepiej, gdy makaron gotuje się samodzielnie, ale czasami nie ma siły ani czasu. Idziemy do najbliższego dużego sklepu i wybieramy gotowy makaron. Pamiętaj, że opakowanie zostało napisane "Grupa A" i "wykonane z litych odmian pszenicy". Jeśli są kluski, niewiele zostało. Spróbujemy lagman receptury w domu od kurczaka.
Składniki:
- makaron jajeczny - 150 g na porcję;
- kurczak filetowy (piersiowy) - 0,6 kg;
- biała sałatka cebulowa średniej wielkości - 3 szt .;
- bulion z kurczaka - 2 l;
- słodka papryka lub gogoszara - 0,4 kg;
- oczyszczony olej opałowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- 2 duże marchewki;
- gęste różowe pomidory - 0,3-0,4 kg;
- pietruszka, bazylia, koperek, kolendra - 1 mała paczka;
- sól jodowana - 1 łyżeczka;
- Świeżo zmielony pieprz - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki (opcjonalnie).
Przygotowanie
Do mojego kurczaka suszymy go serwetkami i kroimy na małe, długie bloki na włóknach. Bardzo szybko smażyć mięso w gorącym oleju, aż stanie się biały ze wszystkich stron. Następnie dodaj cebulę pokrojoną w cienkie paski (pocięte wzdłuż cebulek) i marchewkę. Ona lub trzy na dużej tarce lub cienkie, krótkie słomki shinkuyu. Wlewamy 3-4 łyżki stołowe. łyżki bulionu i włożyć je pod pokrywkę przy minimalnym ogniu przez 20 minut, po czym wrzucamy pomidory pomidora pokruszone i posiekany pieprz, wcześniej wolny od nasion i ściółki. Mieszaj od czasu do czasu i odczekaj kolejne 10 minut. Dodaj czosnek, sól, pieprz do smaku i połóż zielone warzywa przez prasę. Po 2 minutach wyłącz. Pozostały bulion powinien być gotowany i gotowany w nim makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zwykle jest to około 7 minut, jeśli jest dużo klusków, weź więcej bulionu.
Następnie służymy lagmanowi w domu: w głębokich talerzach lub kubkach zupy kładziemy kluski, mięso z warzywami i wypełniamy bulionem. W zależności od ilości bulionu można podawać lagman oraz jako opcję zupy z makaronem i jako drugie danie.
Trochę inaczej
Najbardziej popularnym mięsem w ostatnich czasach jest nadal wieprzowina. Oczywiście oryginalne danie z tym rodzajem mięsa nie jest przygotowane, ale możesz eksperymentować i wymyślić przepis na lagman w domu.
Składniki:
- cukinia - 1 szt .;
- biała kokardka - 3 sztuki;
- miąższ wieprzowy (polędwica) - 0,7-0,8 kg;
- marchewki średniej wielkości - 2 szt .;
- rafinowany olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
- makaron - 0,3 kg;
- ziemniaki - 4 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- sól morska w porządku - 1 łyżeczka;
- Bulion mięsny - 2,5 litra;
- pietruszka - 1 mała paczka;
- czarny pieprz świeżo zmielony - na czubku łyżki.
Przygotowanie
Rozgrzej olej i szybko usmaż wieprzowinę, pokrój na kawałki "na jeden kęs". Powinny być lekko rumiane, nie smażone, a nie gotowane na parze, tak aby ogień został maksymalnie zmiksowany. Gdy mięso osiągnie pożądany stan, połóż drobno posiekaną cebulę i zostaw na chwilę (minuty
Ten sam przepis służy do przygotowania lagmanu w domu z wołowiny, tylko gotujemy mięso dłużej - co najmniej 40 minut.