Jeśli czekasz na gości lub chcesz zadowolić się domowym, apetycznym smakowitym ciastem, powiemy ci, jak gotować kulebyaka z rybami.
Przepis na drób z rybami
Składniki:
Do testu:
- mleko - 250 ml;
- mąka - 400 g;
- margaryna - 100 g;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 2 szt.
Do wypełnienia:
- filety z ryb - 400 g;
- cebula - 2 kawałki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- ryż - 100 g.
Przygotowanie
Najpierw zrób łyżkę. Aby to zrobić, rozpuść w ciepłym mleku, drożdżach, cukrze, dodaj kilka łyżek mąki, wymieszaj wszystko i wstaw do ognia przez 30 minut. Pozostałości mąki przesiewaj, dodaj do tego zmiękczoną margarynę, jajka (zostaw jedno jajo do smarowania) i gotową łyżkę. Zagnieść ciasto i ponownie umieścić w ciepłym miejscu.
Ryż gotować i pokroić na małe kawałki. W bulionie rybnym ugotuj ryż. Cebula pokroić na pół pierścienie i usmażyć. Porrushka umyć i drobno posiekać. Rozwałkuj ciasto na jedną warstwę, umieść je na blasze do pieczenia pokrytej papierem, włóż ryż, następnie cebulę, pietruszkę, ryby i wlej kilka łyżek bulionu na środek.
Połącz krawędzie ciasta, mocno mocując szew, natrzyj górną część ciasta żółtkiem i wstaw do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni przez 30-40 minut.
Kulebyaka z kapustą i rybą
Składniki:
- gotowe ciasto drożdżowe - 1 kg;
- ryba - 400 g;
- świeża kapusta - 1 kg;
- jaja - 5 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- sól i czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Umyć ryby, pociąć, oczyścić z kości i pokroić na małe kawałki. Kotlecik drobno posiekany, a cebula - połówki pierścieni. Podgrzej patelnię, włóż do niej kapustę i zalej szklanką wody, przykryj i gotuj, aż woda całkowicie odparuje. Następnie dodać olej roślinny i smażyć przez kolejne 5 minut, na koniec doprawić solą i pieprzem kapustę i przenieść do miski.
Kawałki smażonych ryb z obu stron i przesuń na talerz. W tym samym oleju usmażyć cebulę. 4 jajka zagotować, drobno
Na środku warstwy kładziemy kapustę z jajkami, na wierzchu kawałków smażonej ryby, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie - smażoną cebulą. Połącz krawędzie ciasta i zabezpiecz je. Posmaruj tacę olejem i połóż ją na kulebyaka za pomocą szwu. Z małego kawałka ciasta wykonuj ozdoby, posmaruj potrawę ubitym jajkiem i włóż do piekarnika, podgrzanego do 50 stopni na 15 minut do podnoszenia. Następnie zwiększ temperaturę do 250 stopni i piecz przez kolejne 30 minut.
A miłośnikom pieczenia ryb polecamy autentyczne przepisy na ryby i ciasta z rybami .