Wspaniałą alternatywą dla zakupionych słodyczy będą cukierki cukrowe gotowane w domu. Niewątpliwą zaletą takiego domowego przysmaku jest całkowity brak w ich składzie sztucznych barwników, stabilizatorów, zagęszczaczy i innych dodatków szkodliwych dla naszego zdrowia. Ponadto jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wymaga minimalnego, a nawet śmiesznego zestawu produktów.
Domowe cukierki cukrowe na patyku - przepis
Najprostszy przepis na robienie cukierków na patykach polega na używaniu tylko cukru, tylko wody i octu. Nie przeszkadza to jednak gotowemu przysmakowi w uzyskaniu pysznych i uszczęśliwiających dzieci. Ten przepis był używany przez nasze babcie i, jak pamiętamy, zawsze był udany.
Składniki:
- cukier granulowany - 6 łyżek. łyżki;
- woda - 6 łyżek. łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny do form.
Przygotowanie
Wlać cukier do kadzi lub małego rondla z grubym dnem, wlać niezbędną ilość wody i octu, wymieszać, umieścić na ogniu, podgrzać do wrzenia, mieszając i gotować do uzyskania grubej, sztywnej i zmieniającej się barwy w karmel. Teraz wylewamy powstałą masę na wstępnie naoliwione formy, wstawiamy drewniane szpikulce i pozwalamy, by cukierki zamarzły.
I jeszcze jeden prosty, ale nie mniej interesujący przepis na cukierki cukrowe z sokiem z cytryny zamiast wody.
Domowe słodycze z cukrem i sokiem z cytryny
Składniki:
- cukier granulowany - 75 g;
- sok z cytryny - 40 ml;
- olej roślinny do form.
Przygotowanie
Piasek cukrowy miesza się z sokiem z cytryny w pojemniku odpowiednim do gotowania i podgrzewa do wrzenia, mieszając, przy umiarkowanym ogniu. Gotujemy masę przez dwie do pięciu minut, w zależności od pożądanego koloru cukierków, a następnie wylewamy na tłuszcz formy przed olejem roślinnym i zamrażamy. Możesz włożyć drewniane patyczki z cukierka do schwytanych małych cukierków, a następnie pozostawić do całkowitego ochłodzenia.
Dla każdego z dwóch wyżej wymienionych przepisów możesz dostać lizaki ze spalonego cukru, nieco dłużej rozpal mieszankę i uzyskaj bogaty brązowy kolor.
Następnie oferujemy opcje gotowania cukierków dla miłośników kremowego i czekoladowego smaku.
Kremowe lizaki wykonane z cukru w domu
Składniki:
- cukier granulowany - 200 g;
- mleko lub śmietana - 100 ml;
- wyciąg waniliowy - do smaku;
- olej roślinny do form.
Przygotowanie
W garnku lub rondlu o grubych ściankach zalać mlekiem lub śmietaną, zalać cukrem, postawić pojemnik na ogniu i rozgrzać, stale mieszając, aż do wrzenia. Ogrzewamy masę aż do koloru kawy i pogrubienia. Kiedy kropla gotowego materiału uderza w zimną wodę, natychmiast krystalizuje i zamienia się w karmel. Jeśli wymagany warunek zostanie osiągnięty, usuń mieszaninę z ognia, dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego, wymieszaj i polej oliwą formy. Po zestaleniu kremowe cukierki są gotowe.
Jak zrobić czekoladowe cukierki w domu z cukru i miodu?
Składniki:
- cukier granulowany - 125 g;
- miód - 125 g;
- czekolada gorzka - 125 g;
- olej roślinny do form.
Przygotowanie
Aby zrobić czekoladowe domowe cukierki w szufelce z grubym dnem, wymieszaj na kawałki miód, cukier i czekoladę. Ogrzać masę przy minimalnym ogniu do wrzenia, ciągle mieszając i gotować do stanu, w którym kropla mieszaniny natychmiast zestali się w zimnej wodzie. Gorącą masę wylewamy na tłuste formy, pozwalamy jej ostygnąć i zamrozić i cieszyć się.