Multivarka jest bezdyskusyjnie interesującym urządzeniem, ale trudno nie zgodzić się z tym, że nowomodny gadżet kuchenny można zastąpić zwykłym piekarnikiem. Wyjątkiem dla wielu odmian jest tylko tryb "gaszenia". Oczywiście opcja ta jest dostępna w prostym palenisku, ale pełnia smaku, która powstaje podczas długiego gotowania w misce multiwarksa, nie może być wygaszona na zwykłej płytce. Sprawdź to stwierdzenie na podstawie własnego doświadczenia, możesz zrobić duszoną kapustę z mięsem na wielowariantach zgodnie z następującymi przepisami.
Duszona kiszona kapusta z mięsem w wielu odmianach - przepis
Składniki:
- masło - 55 g;
- cebula - 90 g;
- czosnek - 2 zęby;
- mąka - 35 g;
- wołowa peklowana wołowina - 450 g;
- kiszona kapusta - 320 g;
- ziemniaki - 170 g;
- Sos Worcestersky - 15 ml;
- krem - 120 ml;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- rosół z kurczaka lub wołowiny - 2 litry;
- starty ser, chleb do serwowania.
Przygotowanie
Po rozgrzaniu miski urządzenia, rozpuść w nim masło i chroń cebulę. Do pieczonej cebuli dodać czosnek, trochę mąki i zamieszać. Teraz nadszedł czas, aby dodać resztę składników: bezpiecznie wysłać wszystko do miski, z wyjątkiem śmietany, sera i chleba. Zamknij pokrywę urządzenia i przez kilka godzin ustaw tryb "Soup" lub "Quenching". Po sygnale dźwiękowym przyprawiamy zupę śmietaną i przelewamy na talerze, posypujemy serem i podajemy z chlebem.
Duszona kapusta z mięsem, grzybami i suszonymi śliwkami w postaci wielowariantowej - przepis
Składniki:
- kiszona kapusta - 2 kg;
- świeża kapusta - 1,5 kg;
- indyk - 900 g;
- chuda wołowina i wieprzowina - 1,8 kg;
- kiełbasa wieprzowa lub boczek - 150 g;
- białe pieczarki (suszone) - 55 g;
- garść suszonych śliwek;
- cebula - 540 g;
- sok pomidorowy - 900 ml;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- kminek, słodka papryka - do smaku.
Przygotowanie
Napełnij grzyby gorącą wodą i pozostaw do spęcznienia. Wymieszaj płyn z grzybów z sokiem pomidorowym i makaronem, pokrój grzyby i usmaż je cebulą na plastry bekonu, używając trybu "Piec". Do smażenia należy wsypać suszone śliwki, przyprawy i mięso pokrojone w kostkę. Po złapaniu mięsa włóż oba rodzaje kapusty do miski i napełnij ją roztworem pomidora-grzyba, który wcześniej przygotowaliśmy.
Duszona kapusta z mięsem w multiwaraku powinna być w trybie "Zupa" lub "Schładzanie" przez 2,5 godziny.
Świeży gulasz z kapusty pekińskiej z mięsem w multivarku
Składniki:
- wołowina - 450 g;
- makaron ryżowy - 75 g;
- głowa kapusty pekińskiej;
- tofu w postaci stałej - 130 g;
- grzyby shiitake - 8 szt .;
- szpinak i zielona cebula;
- bulion dashi - 2,5 litra;
- sos sojowy - 55 ml;
- myrin - 60 ml;
- sake - 30 ml.
Przygotowanie
Pokrój paski wołowiny w suchą, rozgrzaną misę z grzybami. Gdy te ostatnie oddadzą całą swoją wilgoć, wylej mięso z rosołem, soją, mirinem i sake, zamknij pokrywkę i dusząc mięso przez godzinę za pomocą "gaszenia". Po upływie czasu wkładamy kapustę i makarony ryżowe do pozostałego bulionu, ustawiamy dodatkowe 20 minut na zegar. W finale dodaj duszoną kapustę z garścią szpinaku i zieloną cebulką, poczekaj 10 minut na gulasz i spróbuj towarzystwo tofu.
Duszona kapusta z mięsem i warzywami w wielowymiarowym
Składniki:
- kapusta biała - 280 g;
- wołowina - 500 g;
- marchewki - 120 g;
- słodka papryka - 140 g;
- cebula - 140 g;
- Bulwy ziemniaka - 200 g;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- bulion wołowy - 550 ml.
Przygotowanie
Na dole miski wielogazowej układamy kostki ziemniaków, marchwi, cebuli i pieprzu warstwami. Wszystko sezonujemy i uzupełniamy liście laurowe przed rozłożeniem mięsa w multivarku. Ostatnią warstwą ragout będzie siekana kapusta, po której cała zawartość miski zostanie zalana roztworem pasty pomidorowej w bulionie. Pozostaje tylko zakryć pokrywkę urządzenia i gotować duszoną kapustę z mięsem w multiwarcu, stosując tryb "gaszenia" na półtorej godziny.