Krewetki w sosie czosnkowym

Owoce morza są pożytecznym pokarmem białkowym, dopracowanym i pozwalającym na ucieleśnienie różnorodnych kulinarnych fantazji. W dzisiejszych czasach sklepy oferują dość szeroki wybór owoców morza, wśród których pierwsze miejsce w popularności i dostępności zajmują krewetki.

Snack - krewetki w sosie czosnkowym

Składniki:

• Krewetki - 1 kg;
• sól - 1 łyżeczka;
• cytryna - 1 sztuka;
• koniak - 40-50 ml;
• pieprz czarny groszek - 10-12 sztuk;
• czosnek - 4 plastry;
• bezwonny olej roślinny - 30 ml.

Przygotowanie

Aby ugotować krewetki smażone w sosie czosnkowym, najpierw trzeba je marynować, przedtem, oczywiście, rozmrozić. Krewetki rozmraża się albo w zimnej, osolonej wodzie albo w temperaturze pokojowej. Aby przygotować marynatę, w moździerzu pocierać solą i pieprzem, dodać czosnek, sok z cytryny i koniak. Jeśli nie ma koniaku, możesz użyć brandy lub whisky, odpowiednia jest też jakość wódki, ale bez dodatków. Krewetki umieszcza się w szkliwnym lub szklanym pojemniku, zalewa marynatą i odczeka chwilę (od pół godziny do 2 godzin). Pozostaje najprostszym. Rozgrzej lekką mgiełkę oleju, szybko smaż krewetki - nie więcej niż 4 minuty.

Jak widać, gotujcie krewetki w sosie czosnkowym pod mocą nawet dla tych, którzy prawie nie zdarzają się w kuchni i źle orientują się w gotowaniu. Fani kuchni orientalnej mogą gotować inaczej. Jeśli zastąpisz alkohol sosem sojowym, dostaniesz pikantne krewetki w sosie sojowo-czosnkowym. Reszta składników jest taka sama, a proces się nie zmienia.

Delikatne krewetki

Możesz zmodyfikować przepis i ugotować krewetki w kremowym sosie czosnkowym. Okazuje się, że bardzo delikatna potrawa doskonale pasuje do gotowanego ryżu lub ziemniaków.

Składniki:

• krewetki - 0,5 kg;
• pieprz pachnący świeżo zmielony - na czubku łyżki;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• sól - 1 szczypta;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• krem o zawartości tłuszczu nie niższej niż 20% - 150 ml.

Przygotowanie

Krewetki rozmrożone i dobrze wypuszcza się wodę (można ją wysuszyć papierowym ręcznikiem). Olej jest odpowiednio rozgrzany - aby uzyskać lekki dym i namacalne ciepło z patelni. Na średnim ogniu grilluj krewetki, ciągle potrząsając patelnią przez około 3-3,5 minuty. Przygotowujemy sos: trzeć czosnek solą i pieprzem w papkę, mieszać ze śmietaną. Napełnij sos krewetkami i podgrzej na małym ogniu przez nie więcej niż minutę. Aby sos był delikatniejszy, przygotuj go z wyprzedzeniem - do momentu rozmrożenia krewetek, a następnie dwukrotnie przecedz przez filtr siatkowy lub gazy.

Fani pikantnych potraw mogą się zadowolić, przygotowując kolejną wersję tego wspaniałego dania - krewetki w sosie pomidorowym i czosnkowym. Gotowanie jest takie samo, tylko śmietana zostaje zastąpiona pastą pomidorową - na 0,5 kg krewetki będą potrzebowały 4 łyżki. łyżki pomidora i 100 ml wody.