Jeśli lubisz podawać dania na stole z różnymi sosami, ketchupami i majonezem, radzimy przygotować zimowy bardzo smaczny i naturalny sos pomidorowy. Wzmocni i odsłoni smak potraw oraz nada mu elegancji.
Przepis na pyszny sos pomidorowy na zimę
Składniki:
- pomidory dojrzałe - 3 kg;
- cukier - 135 g;
- sól morska - 25 g;
- ocet 6% - 80 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- Kwiatostan goździka - 7 sztuk;
- groszek pieprzu czarnego - 25 g.
Przygotowanie
Pomidory są myte, obrane i drobno posiekane. Następnie umieść pomidory w rondelku i połóż naczynia na piecu, włączając środkowy ogień. Gotuj je przez około 20 minut, aż zmniejszą się nieznacznie. Następnie upuszczamy cukier, dodajemy go do smaku i podgrzewa mieszaninę przez kilka minut. Dodaj wszystkie przyprawy i usuń je z talerza. Po schłodzeniu golimy go drobnym sitkiem, przenosimy do rondla i doprowadzamy z powrotem do wrzenia. Rozsypujemy gorący sos nad słoikami i przewracamy je na pokrywki na zimę.
Bardzo smaczny sos na zimę z pomidorów i jabłek
Składniki:
- pomidory dojrzałe - 10 kg;
- jabłka duże - 4 szt .;
- czarny mielony pieprz - 5 g;
- Mielony cynamon - 0,25 łyżeczki.
- proszek gałki muszkatołowej - 5 g;
- miód płynny - 5 ml;
- czerwona mielona papryka - 5 g;
- dom czosnkowy - 5 ząbków;
- ocet 9% - 20 ml.
Przygotowanie
Pomidory myjemy, usuniemy ostrożnie z nich naskórek, a my pokroimy plasterkami. Umieścić pomidory w garnku i protushim do miękkości, mieszając. Po tym będziemy przetłaczać obrabiany przedmiot przez filtr siatkowy. Jabłka rozdrobnić jak najmniej, wyłożyć i wymieszać tolkushkoy, a następnie połączyć z pomidorami i gotować przez 10 minut. Dodaj miód, wszystkie przyprawy, przyprawy, wymieszaj i przesiewaj przez kolejne 10 minut. Na koniec wprowadzimy ocet, opuścimy czosnek i podgrzamy zawartość przez kolejne 5 minut. Ubierzmy ostry sos na suche słoiki i natychmiast zamknij pokrywki pokrywkami.
Najsmaczniejszy sos pomidorowy na zimę
Składniki:
- średnie pomidory - 3 kg;
- czosnek - 8 ząbków;
- cebula biała cebula - 145 g;
- ząbki są suche - 8 szt .;
- 15 pieprzu;
- zmielony suchy cynamon - 0,5 łyżeczki.
- jabłko ocet 9% - 20 ml;
- sól kuchenna - 15 g;
- cukier krystaliczny - 30 g.
Przygotowanie
Z opłukanymi pomidorami obrać, pokroić w plastry i włożyć do kotła. Umieścić naczynia na ogniu, przykryć pokrywką i gotować przez 15 minut.
W fortepianie mieszamy czarne, słodko pachnące papryczki i goździki, wlewamy je w gazę i zawijamy w formie torebki. Cebule są oczyszczone, posiekane półpierścieniami, a posiekany czosnek nożem. Gdy pomidory zostaną zmiękczone, rzucimy na nie cebulę, mieszamy i dmuchamy pod pokrywką przez 10 minut. Następnie dodaj czosnek, wymieszaj i, bez zamykania pokrywy, gotuj na cichym ogniu przez kolejne 3 minuty. Gorący sos wlewamy do miski blendera i zamieniamy w homogeniczne grube puree ziemniaczane. Teraz wyślemy mieszaninę na patelnię, włożymy torbę przypraw i gotujemy w cichym ogniu, aż zgęstnieje. Gotuj na wolnym ogniu pomidorową z cukrem, solą i mielonym cynamonem. Dokładnie wymieszaj wszystko, protushim 5 minut i ostrożnie wprowadź ocet jabłkowy . Gotowany sos wylewa się na gorące słoiki, przykryć pokrywkami i szczelnie zamknąć. Odwróć przedmioty do góry nogami, owinięte w koc i zostawiaj pyszny sos pomidorowy, aby ochłodzić przez jeden dzień, a następnie usuniemy go na zimę w piwnicy.
Bardzo smaczny pomidor i sos śliwkowy na zimę
Składniki:
- śliwka ogrodowa - 1 kg;
- pomidory dojrzałe - 2 kg;
- Bułgarska papryka - 190 g;
- ostra papryka - 55 g;
- czosnek - 5 g;
- sól duża - 20 g;
- cukier - 190 g;
- ocet - 10 ml;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Dlatego myjmy warzywa i owoce, dokładnie oczyszczamy i usuwamy wszystkie nasiona. Następnie pokrój je w plastry i zmiel je w maszynce do mięsa. Przelewamy masę do rondla, wkładamy do ognia i gotujemy przez 2 godziny. 10 minut przed końcem wrzucamy sos, cukier, sól, przyprawy do smaku i trochę octu. Następnie gorącą mieszaninę rozpręża się w słoikach, zwija się pokrywki i usuwa do chłodzenia pod łóżkiem. Następnego dnia gotowy będzie pyszny domowy sos z pomidora, który można usunąć na zimę w piwnicy.