Najbardziej zmiennym sposobem dekorowania ciast jest użycie krówki. Gęsta substancja cukrowa może przybierać dowolną formę, wchłaniać dowolny kolor i zachowywać świeży wygląd w dowolnych temperaturach. Słodycze na ciasto można kupić już gotowe, w każdym sklepie dla cukierników, i można znacznie zaoszczędzić i zrobić produkt z domu własnymi rękami.
Krówka cukrowa na ciasto - przepis
Sugerujemy zacząć od klasycznego receptury krówki, która na wyjściu da produkt, który nie odbiega od zakupionego. Niektóre elementy będą musiały być poszukiwane w wyspecjalizowanych sklepach, ale wynik, jak zwykle, będzie tego wart.
Składniki:
- syrop glukozowy - 175 g;
- gliceryna - 15 ml;
- żelatyna - 15 g;
- woda - 15 ml;
- cukier puder - 900 g.
Przygotowanie
Zanim zrobisz słodkie ciasto, wymieszaj syrop z gliceryną i wodą. Na powierzchni mieszanki zalać żelatyną i pozostawić na minutę. Umieścić naczynia z mieszaniną w kuchence mikrofalowej na 30 sekund, mieszać i powtarzać ogrzewanie mieszając, aż mieszanina stanie się klarowna.
Przesiej sproszkowany cukier i wlej do niego roztwór żelatyny. Za pomocą miksera z zaczepem haczykowym zagnieść kremówkę, aż zostanie zebrana w misce. Rozbijaj piłkę dłońmi, aż miękka i jeśli nie planujesz jej natychmiast użyć, owinąć folią i schować do torby z zamkiem.
Przepis na ciasto czekoladowe na ciasto
Jeśli nie chcesz przyjąć klasycznego przepisu, wypróbuj jego uproszczoną wersję, która jest przygotowywana na podstawie marshmallow ptasie mleczko. Taki krem cukrowy utrzymuje kształt nie gorszy od zakupionego odpowiednika, a jednocześnie ma delikatny smak kakao.
Składniki:
- Zefir ptasie mleczko - 200 g;
- cukier puder - 320 g;
- kakao w proszku 75 g;
- woda - 15 ml.
Przygotowanie
Smaruj małą płytkę oleju, włóż w nią piankę i wlej wodę. Rozpuść prawoślaz w mikrofalówce lub na łaźni wodnej. Otrzymany krem łączy się z kakao, dokładnie ubij i zaczyna się rozlewanie porcji przesianego cukru w proszku. Gdy krówki czekoladowe na ciasto zbiera się razem, zanurz je rękoma, aż stanie się gładkie, owinąć folię i pozostawić na zimno na jeden dzień. Po pewnym czasie przerób miksturę rękami i postępuj zgodnie z zaleceniami.
Ten przepis na słodycze do ciast można dostosować do swojego gustu, na przykład, zastępując kakao podobną ilością sproszkowanego cukru i przygotowując zwykłą białą pomadę.