Kawior warzywny może stanowić doskonały dodatek do kromki świeżego chleba lub służyć jako dodatek do dania mięsnego. Zalecamy warianty gotowania takiej potrawy przy użyciu różnych kombinacji warzyw. Możesz gotować kawior prosto na patelni na kuchence lub użyć do tego celu wielowariantowego.
Kawior warzywny z buraków i marchwi - przepis
Składniki:
- burak ćwikłowy - 340 g;
- marchewki - 220 g;
- cebulki cebulowe - 160 g;
- ząbki czosnku - 2-3 szt .;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- woda oczyszczona - 100 ml;
- rafinowany olej roślinny - 40 ml;
- koperek świeży - 1 mała paczka;
- sól - 5 g;
- mielona czerwona i czarna papryka - do smaku;
- Adżyka (opcjonalnie) - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowując preparat kawioru warzywnego, myjemy cebulki cebulowe i mielimy je możliwie jak najmniej w kostkach. Rozprowadzamy cebulę w ciepłym oleju rafinowanym warzywami i nadajemy jej trochę brązowego koloru. Teraz dodaj obraną i startą marchewkę, a po paru minutach i buraczkach przygotuj ją w podobny sposób. Smażyć warzywa razem przez kolejne pięć minut, a następnie położyć pastę pomidorową, wlać wodę, dodać sól, adżykę i zmieloną czarną i czerwoną paprykę, wymieszać, pozostawić zawartość gotować i pozostawić pokrywkę przy najniższym możliwym ogniu przez pół godziny.
W gotowym jarzynowym kawiku dodaj pokruszone zęby czosnku i drobno posiekany koper, wymieszaj i daj dziesięć minut na zaparzenie.
Kawior warzywny z cukinii i bakłażana - przepis na wielowymiarowy
Składniki:
- cukinia - 260 g;
- bakłażan - 260 g;
- marchewki - 220 g;
- cebulki cebulowe - 165 g;
- Bułgarska papryka - 125 g;
- zęby czosnkowe - 2-3 szt .;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- woda oczyszczona - 50 ml;
- rafinowany olej roślinny - 65 ml;
- sól - 10 g;
- mielona czerwona i czarna papryka - do smaku;
- cukier granulowany - 10 g.
Przygotowanie
W funkcji multivarki nalewamy olej roślinny, nakładamy małe kostki cebuli, słomki z marchwi i ustawiamy urządzenie w tryb "pieczenia". Po dwudziestu minutach smażenia z okresowym mieszaniem dodaj kostki słodkiej bułgarskiej papryki, cukinii i bakłażana, połóż świeżą pastę pomidorową, polej trochę wodą, dodaj zmieloną czerwoną i czarną paprykę, cukier i sól i przenieś urządzenie do trybu "gaszenia". Po upływie sześćdziesięciu minut wstrzykiwamy wyciśnięte zęby czosnku i, w razie potrzeby, pocieramy masę blenderem.