Ta doskonała ryba staje się bardzo przystępna na naszym rynku. Jest niesamowicie smaczny i soczysty, można go ugotować prawie w dowolny sposób: gęste mięso okonia będzie odporne na pieczenie, pieczenie i duszenie. Następnie opowiemy, jak upiec tuszę morską, a my zaproponujemy wspaniałą wersję lekkiej zupy z filetów.
Jak pyszne gotować okonia morskiego w piekarniku?
Składniki:
- tusza okonia morskiego - 2 szt .;
- ziemniaki - 275 g;
- świeży pomidor z cienką skórką - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- śmietana 20% - 165 g;
- ser twardy - 165 g;
- rafinowany olej - 20 ml;
- pęczek świeżego kopru;
- Laurushka - 2 liście;
- mieszanka pięciu papryki;
- sól morska, najlepiej duża.
Przygotowanie
Ryby należy umyć , umyć, pozbyć się tuszy z płetw, natrzeć solą i pieprzem i odstawić na kilka minut.
W międzyczasie przygotuj warzywa. Obierz i pokrój ziemniaki i pomidor z plastrami, odetnij pieprz z nasion i pokrój w pierścienie.
Zmiel twardy ser na tarce, a posiekane ząbki czosnku i koperek posiekaj trochę.
Przygotowujemy dwa kawałki folii, smarujemy je, kładziemy grzędy na każdej osnowie i rozsiewamy plasterki pomidora na wierzchu. Teraz łowimy ryby startym serem, na plasterki papryki i rozprowadzamy po bokach plastry ziemniaków. Wykończ pokrojonym koprem i czosnkiem i polej śmietaną. Uszczelnij folię kopertą i połóż na blachy do pieczenia.
Piec ryby w piekarniku z podgrzewaną wodą przez pięćdziesiąt minut. Otrzymasz cudownie pyszne gorące z zapierającym dech w piersiach aromatycznym dodatkiem.
Jak ugotować zupę filetem z okonia morskiego z czosnkiem?
Składniki:
- cebula - 175 g;
- oliwa z oliwek (jakość) - 165 ml;
- okoń morski - 965 g;
- główka czosnku;
- pomidory nie są duże, z cienką skórką - 2 szt .;
- tymianek, koper, wawrzyn.
Przygotowanie
Cebule muszą być obrane, pokrojone na pół-pierścienie i usmażone w oliwie z oliwek, aż będą prawie gotowe. Do tego czasu
Dodaj do cebuli posiekany czosnek, pokruszone pomidory, pachnące zioła i kawałki filetów okonia. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez 5-7 minut na małym ogniu.
Wlej wodę do odpowiedniego rondla, dopraw solą i poczekaj aż się zagotuje. Wyślij zawartość patelni do rondla i gotuj przez 15 minut przy minimalnym ogniu. Wyłącz kuchenkę i odstaw naczynie na około godzinę. Następnie zalać zupę na głębokich talerzach i podawać z domową tartą bułką czosnkową.