Czasami nawet zręczne hostessy napotykają problem utknięcia makaronu. A jeśli ktoś tylko dostanie swoje pierwsze kulinarne doświadczenie, incydenty podczas gotowania produktu - jest to zwykle rzeczą i często konieczne jest oddzielenie porcji do segregowania, oderwanie ich od lepkiej śpiączki makaronu.
Dzisiaj dowiemy się, jak gotować makaron, aby nie sklejały się, zachowały kształt i pozostawały kruche nawet po schłodzeniu.
Jak gotować makaron w rondlu - przepis
Składniki:
- makaron - 0,5 kg;
- sól z dużego kamienia - 1,5 łyżki. łyżki;
- woda 3,5 litra;
- olej roślinny - 35 ml.
Przygotowanie
- Przede wszystkim musisz wybrać panoramę odpowiedniej głośności. Idealną opcją do gotowania standardowego pakietu produktów o wadze 400-500 gramów będzie talerz o pojemności pięciu litrów. Musi być napełniona wodą przez dwie trzecie, a następnie nałożyć na piec do gotowania.
- Zaleca się słoną wodę po pojawieniu się pierwszych oznak wrzenia. W tym samym czasie do patelni należy dodać kilka łyżek oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Ta prosta sztuczka zwykle oszczędza makarony przed sklejaniem się, ale pod warunkiem, że nadal są odpowiednio przygotowane. I do tego, produkt powinien być wlewany do pojemnika z wrzącą, osoloną wodą i olejem, i dopóki woda się nie zagotuje, intensywnie, ale delikatnie wymieszaj.
- Jeśli nagle zawahałeś się i zapomniałeś makaronu zanurzonego we wrzącej wodzie, wymieszaj - z absolutnym prawdopodobieństwem sklejają się i ściśle przylegają do ścian i dna naczynia.
- Makaron do gotowania powinien być w takim samym stopniu, jak zalecają producenci produktu, ale przez jedną minutę mniej, to znaczy do stanu al dente. Wtedy nie okazują się zbyt miękkie i lepiej utrzymują kształt.
Jak gotować makaron, aby się nie kleił?
- Często można znaleźć porady dotyczące konieczności płukania makaronu po gotowaniu, aby zmyć powierzchnię skrobi. Ale w tym przypadku nie tylko wypłukuje się skrobię, ale również smak produktów, a temperatura makaronu spada gwałtownie i stają się luźne, miękkie i tracą kształt.
- Gotowy, prawidłowo spawany makaron należy opróżnić do durszlaka, kilkakrotnie dobrze wstrząsnąć, przytrzymać minutę nad zlewem i wrzucić na patelnię.
- Jeśli makaron zostanie natychmiast i bez sosu podany do stołu, możesz dodać do niego kawałek masła i potrząsnąć przedmiotami na patelni przykrytej pokrywką.
- Do przygotowania niedrogiego makaronu, o jakości znacznie gorszej od włoskiego makaronu , można zastosować kolejną skuteczną sztuczkę, która pozwala zmniejszyć przyczepność makaronu do zera. Produkty, których potrzebujesz do smażenia na suchej patelni, dosłownie przez pięć minut. Natychmiast po tym wylej makaron z osoloną wrzątkiem bezpośrednio na patelni lub umieśćmy je na patelni z wrzącą wodą i gotuj do gotowości. Bierzemy pod uwagę, że czas przygotowania produktów w tym przypadku jest zauważalnie skrócony - próbujemy makaronu dla smaku i z czasem spuszczamy do durszlaka.
Jak ugotować makaron "Nest", aby się nie rozpaść?
Jeśli zdecydujesz się na ugotowanie makaronu, skręcony w postaci gniazd i nie wiesz, jak sprawić, by produkty zachowały swój pierwotny wygląd, a następnie specjalnie dla Ciebie następujące zalecenia.
- Gniazda powinny być umieszczone w rondlu lub szerokim rondlu w pewnej odległości od siebie i zalać wrzącą, osoloną wodą tak, aby ledwie pokrywała produkty.
- Dodajemy również odrobinę wody rafinowanej olejami roślinnymi, wodę gotujemy, ograniczamy ciepło i przygotowujemy produkty zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Gotuj makaron jeden po drugim starannie głośno od wody, pozwól wodzie spływać, a my przesuwamy produkty do naczynia do serwowania.