Wraz z asortymentem sera i warzyw, na stole bankietowym i bufetowym, najważniejszym punktem programu jest krojenie mięsa. Cienkie plastry mięsa można łączyć ze sobą w dowolnej formie, co najważniejsze, z gustami wszystkich składników, które lubisz i cieszą oko. Więcej informacji o tym, jak podawać ładnie pokrojone mięso i co w nim umieścić, powiemy dalej.
Mięso krojone na świąteczny stół
Pierwszą zasadą gotowania mięsa jest to, że nie ma żadnych zasad dotyczących jego kompilacji. To nie jest genialny płaskowyż mięsny, w którym każde mięso powinno być umieszczone z dokładnie uzupełniającym się smakiem. Tutaj, tak długo jak mięso, które lubisz, może współistnieć z niczym. Aby poczuć smak i konsystencję produktów mięsnych, ich kawałki powinny być tak cienkie, jak to tylko możliwe. Na szczęście teraz nie ma żadnych problemów - prawie na każdym rynku są specjalne maszyny-krajalnice, dzięki którym nie trzeba przeciskać kiełbas za pomocą noża.
Robienie pięknych kawałków mięsa na świąteczny stół w dzisiejszych czasach nie wymaga układania sprytnych wzorów w postaci żywych stworzeń czy kwiatów, raczej utrzymywanie minimalizmu lub trzymanie się prostego wiejskiego stylu, jeśli jego użycie pozwala na temat obchodów. Drewniane deski, papier rzemieślniczy i wyroby ceramiczne sprawią, że dekoracja mięsa będzie prosta, nieskomplikowana i zaskakująco stylowa.
Aby pokroić różne uderzenia, spróbuj urozmaicić schemat kolorów w naczyniu. Nie bój się używać zieleni i zielonych sosów , kawałków warzyw lub sera, jasnych przypraw , marynat, oliwek i gałązek pachnących ziół, takich jak rozmaryn i tymianek. Plateau w stylu rustykalnym jest korzystnie uzupełniane chrupiącym świeżo upieczonym chlebem lub paluszkami grissini.
Porcje mięsa mogą również obejmować słoik z pasztetu, musztardę, suszone pomidory, sos chrzany lub chrzan, który rozjaśni smak i wygląd kiełbasek.
Aby upodobnić smak kiełbasek, można dodać do nich kontrastujące dodatki. Można więc bezpiecznie zrobić krem z roztopionego sera z ostrym pieprzem i ziołami, a następnie rozprowadzić go na plasterkach szynki i zawinąć w rulon. Cienkie plasterki bekonu można owijać wokół paluszków chlebowych i rozłożyć salami na chlebie pita przeplecionym sosem, zwinąć w rulon i podzielić na małe porcje.
Przestrzegając tych prostych zasad, możesz przygotować pyszne i nowoczesne domowe kawałki mięsa.
| | | |
| | | |
| | | |
