Barszcz to narodowe danie kuchni rosyjskiej, które jest gorącym pierwszym daniem z mięsa i warzyw. Zwykle ma bogatą czerwoną barwę, ale wiele gospodyń domowych ma czasami problem - gotowana zupa szybko zanika i staje się blada. Dziś powiemy Ci, jak gotować smaczny barszcz czerwony.
Jak ugotować pyszny czerwony barszcz?
Składniki:
- wieprzowina - 300 g;
- żarówka - 1 szt .;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- kapusta biała - 400 g;
- świeże warzywa;
- śmietana do podawania;
- przyprawy.
Przygotowanie
Przetwarzamy mięso, dokładnie je myjemy, wkładamy do rondla, napełniamy je wodą i gotujemy przez około godzinę do połowy ugotowanego, solonego do smaku. I tym razem przygotowując warzywa: moje i wyczyść je. Gdy wieprzowina jest w połowie gotowa, dodaj do niej ziemniaka pokrojonego w paski i drobno pokrojoną kapustę.
Następnie umieść patelnię w ogniu, podgrzej ją, wlej olej roślinny i rozłóż cebulę, posiekamy półksiężycami, posiekaną marchewką, burakiem, posiekaną papryką i pietruszką. Zgasić wszystkie minuty przez 5-7 minut, a następnie rozprowadzić pieczeń w rondlu. Przykryj pokrywkę pokrywką, wyjmij ogień i gotuj barszcz około 15 minut. Następnie zaparzysz, nalej na talerze, napełnij śmietaną i podawaj do stołu.
Jak gotować jasnoczerwony barszcz?
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 500 g;
- kapusta biała - 1 widelec;
- marchewki - 3 sztuki;
- Bułgarski zielony pieprz - 3 szt .;
- czerwone pomidory - 4 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- smalec - 150 g;
- burak - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 400 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Warzywa są przetwarzane, a mięso jest namoczone tak bardzo jak to możliwe przez całą noc. Następnie wkładamy go do rondla, napełniamy go wodą i wkładamy do ognia. Kiedy woda się zagotuje, usuń szumowiny, zmniejsz ogień, przykryj pokrywkę i idź do przygotowania do pieczenia. Salo i luchok drobno siekają, a buraki i marchew cienko sieją.
Dalej na patelni rozprowadzamy tłuszcz, a gdy uwalnia on tłuszcz, rzucamy promień i przekazujemy go charakterystycznemu zapachowi. Następnie dodaj buraki, marchew, zalej trochę bulionu, odłóż starte pomidory i posyp trochę cukru. Kiedy mięso jest już prawie gotowe, wyciągamy je i kroimy w kostkę. Kapusta, zbyt rozdrobnione, i pieprz pokrojone kostki. Następnie mięso z kapustą, papryką i ziemniakami wraca na patelnię i gotuje na słabym ogniu aż do miękkości warzyw.
Pod koniec gotowania, umieść pieczeń w barszczu, wymieszaj i pozwól, aby się zagotowała. Następnie rzuć pokrojony koperek, czosnek, wymieszaj, spróbuj soli i pozostawić do zaparzenia przez około jeden dzień. Następnego dnia polewaliśmy jasnoczerwoną zupę na talerzach iz dumą leczyliśmy naszych krewnych.
Jak gotować barszcz czerwony z kurczakiem?
Składniki:
- kurczak - 600 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- fasola - 150 g;
- kapusta - 300 g;
- żarówka - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Na początek gotuj, aż będziesz gotowy do jedzenia fasoli. W innym rondlu ugotuj kurczaka. Ziemniaki, cebula i marchew są przetwarzane i cięte na dowolny kształt. Następnie wrzucamy warzywa do bulionu mięsnego. Czyścimy buraki, pocieramy je na tarce i dusimy przez 5-7 minut na oleju roślinnym.
Następnie dodaj do niego koncentrat pomidorowy i wymieszaj go odpowiednio. Kapusta cienko strzępić i wycisnąć dłonie jej soku. Czosnek jest oczyszczany, miażdżony i rzucany do rondla z mięsem, rozprowadzając na przemian fasolę, kapustę i buraki. Doprawić przyprawami, przykryć zupę pokrywką, pozostawić na około 10 minut, napełnić zmiażdżonymi ziołami i wyjąć z talerza.