Dżem z jarzębiny był gotowany nadal przez nasze prababcie, ponieważ od dawna wiadomo, że czerwony, a zwłaszcza czarny ashberry ma niesamowite właściwości, których nie można lekceważyć. Sugerujemy zapoznanie się z recepturą dżemu z aronii, która zadziwi Cię jego walorami smakowymi.
Dżem z czerwonej i czarnej jarzębiny jest niezwykle smaczny i użyteczny. Dżem z czarnej aronii ma również właściwości lecznicze. Do przygotowania dżemu z aronii i innych popiołów górskich potrzebne są następujące składniki: 1 kilogram popiołu górskiego, 1,5 kilograma cukru, 3 szklanki wody.
Rowan musi być spłukany, napełniony zimną wodą i pozostawiony na 24 godziny. Woda i cukier powinny być gotowane z syropem. Gorącym syropem zalać popiół i umieścić w chłodnym miejscu, aż całkowicie się ochłodzi. Następnie spuścić syrop, podpalić i gotować przez 20 minut. Po 20 minutach w syropie nalej jagody i gotuj przez kolejne pół godziny. Na samym końcu gotowania możesz dodać kilka kółek cytryny - dadzą one przyjemny aromat i kwaskowatość dżemu. Następnie dżem z jarzębiny należy usunąć z ognia i natychmiast skręcić, nie czekając aż się ochłodzi.