Dowiedzmy się, jak przygotować oryginalne i smaczne ciasto ze szczawiu, które zaskoczy Twoich gości i wywoła wiele pozytywnych emocji.
Przepis na ciasto ze szczawiu
Składniki:
- mleko - 100 ml;
- suche drożdże - szczypta;
- woda 100 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 3 łyżki.
Do wypełnienia:
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 2 sztuki;
- Szczaw - 500 g.
Przygotowanie
W małym pojemniku nalewaj mleko, rozcieńcz je wodą i podgrzej trochę w słabym ogniu. Następnie wylej suche drożdże i cukier. W oddzielnej dużej misce przesiewamy mąkę, a następnie wlewamy do niej mieszaninę drożdży. Dodaj jajko kurze i rzuć szczyptę soli. Miksujemy jednorodne ciasto i zostawiamy je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Tym razem dokładnie spłukuje liście szczawiu, otrzepuje z nich nadmiar wody, kroi je i zasypia cukrem. W razie potrzeby dodajemy gotowane i pokrojone w kostkę jajka, mieszamy i odkładamy na bok nadzienie. Z ciasta wyskubujemy kawałek i zostawiamy go na ciasto. Główna część jest rozwijana, układana na blasze do pieczenia i tworzy małe boczne ściany.
Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie, a z lewego testu wykonujemy wici i dekorujemy je plackiem ze szczawiu i jajkiem. Następnie wkładamy go do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20-30 minut, aż będzie gotowy.
Ciasto ze szczawiem w multivarku
Składniki:
- śmietana 20% - 1 przedmiot;
- mąka - 2 przedmioty;
- cukier - 0,5 sztuki;
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
- margaryna z mleka - 100 g.
Do wypełnienia:
- cukier - 0,5 sztuki;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżeczki.
- świeża mięta - 2 gałęzie;
- Szczaw - 250 g.
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj margarynę i wszystko zmieszaj, aż powstanie okruchy. Następnie nakładamy kwaśną śmietanę z napojem i układamy razem ciasto. Pozwoliliśmy mu stać przez około 20 minut, podzielić na 2 nierówne części, większość z nich jest rozwijana i układana, tworząc boki.
Teraz przygotowujemy nadzienie: posiekaną mieszankę szczawiu i mięty z cukrem, skrobią i równomiernie rozprowadzamy na cieście. Zamykamy wierzch z drugim mniejszym kawałkiem ciasta i przygotowujemy ciasto ze szczawiem bez drożdży w multiwarcu w trybie "Piec" przez 65 minut.
Ciasto z kobylcem na jogurt
Składniki:
- kefir - 300 ml;
- jajko - 2 tony;
- masło - 75 g;
- mąka - 600 g;
- drożdże - 7 g;
- cukier - 60 g;
- sól.
Do wypełnienia:
- Szczaw - 200 g;
- jabłko - 3 sztuki;
- cukier - 50 g;
- mięta -2 gałązki;
- cukier - 20 g;
- wanilina;
- rabarbar - 2 łodygi.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto ze szczawiem w piekarniku, najpierw wymieszaj ciasto. Aby to zrobić, przesiewamy mąkę kilka razy, dodajemy drożdże i dokładnie mielimy wszystko rękami. Następnie odłóż zmiękczone masło i cukier. Jajka bić solą i wlać mieszaninę do mąki razem z domowym kefirem . Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw ciasto na 30 minut.
Tym razem robimy farsz: szczaw i gałązki kopalni mięty, a my wysychamy. Rabarbar przetwarzamy, miażdżymy, zasypiamy cukrem
Dzielimy ciasto na 2 części, rozwijamy pierwsze, kładziemy je na wysmarowaną formę, aby krawędzie się zawiesiły. Z góry rozprowadzić nadzienie, posypać wanilią, zawinąć brzegi ciasta do środka i przykryć drugą warstwą ciasta. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni i pieczemy nasze ciasto z jabłkami i szczawami aż do ugotowania. Następnie posmaruj masłem, przykryj ręcznikiem i trochę odpocznij.