Powszechnie uważa się, że jeśli dom pachnie ciastami, to jest pokój i dobrobyt. Szarlotka jest jednym z najprostszych i ulubionych w każdym domu. W tym artykule, przepisy na takie ciastka na każdy gust.
Przepis na prosty placek drożdżowy z jabłkami
Ciasto jest szczególnie dobre do robienia ciast i bułek. Przygotuj, że może to być rzadki i niesparowany sposób. Ale ciasto jest zawsze bardziej wspaniałe i zwiewne, a ciasto z takiego testu.
Składniki:
- mleko - 1 szklanka;
- olej lub margaryna - 130 g;
- drożdże - 20 g;
- mąka - 550 g;
- jajko - 5 szt .;
- cukier - 240 g;
- jabłko - 5 szt .;
- wanilina, sól.
Przygotowanie
Dla opary, weź mleko i podgrzej je, ale nie aż do upału, inaczej drożdże umrą w nim. Rozpuszczamy drożdże w mleku, przesiewamy tam 200 g mąki, dodajemy 2 łyżki cukru i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać i przesłać do ogrzania, przykrywając folią. Gdy kapelusz się podniesie, dodaj jajka, 100 gramów cukru i roztopionego masła. Po zmieszaniu wszystkiego dodaj resztę mąki i wyrabiaj ciasto rękami. Potem powinien się pojawić. Pożądane jest, aby przez cały czas, aż ciasto będzie pasowało, w pokoju było cicho i nie było przeciągów, szczególnie jeśli przykryliśmy go ręcznikiem, a nie folią.
Pocieramy duże jabłka i zalewamy pozostałym cukrem i waniliną, zróbmy to już wtedy, gdy ciasto jest już w drodze. I ważne jest, aby nie przesadzić z waniliną, w przeciwnym razie nadzienie będzie gorzkie. Podszedł do ciasta i ubił go na 2 porcje. Pierwsza część jest lekko rozwijana, w zależności od wielkości formy. Układamy na naoliwionym dnie formy, pozostawiając boki. Od góry regulujemy wypełnienie, a od reszty testu wykonujemy wici i umieszczamy je na wierzchu, przeplatając się ze sobą. Piec przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Otworzyć ciasto z jabłkami i cynamonem z ciasta drożdżowego
Składniki:
Do testu:
- drożdże - 10 g;
- mleko - 150 g;
- cukier - 120 g;
- mąka - 350 g;
- wanilina - szczypta;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - 5 g;
- margaryna - 60 g.
Do wypełnienia:
- jabłko - 4 sztuki;
- cukier - 50 g;
- mąka - 60 g;
- tłusty krem - ¼ szklanki.
Przygotowanie
W ciepłym mleku wymieszaj drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 5 łyżek mąki, wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby drożdże dały spienioną czapkę. W przesianej mące wylej sól, wanilinę i cukier, wymieszaj, wlej lekko ubite jajko i zmiękczone masło, zmiel wszystko w miękiszu. Wlać gotową łyżkę drożdżową i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest lekko płynne, możesz dodać trochę mąki. Po zmieszaniu w pojemniku, mąka nie powinna pozostać, to wszystko musi wejść do ciasta. Ciasto z kolei powinno być miękkie, ale dobrze jest zachować kształt. Pozostawiamy go w spokoju na 20 minut, mąka wchłania wilgoć i tworzy gluten, dzięki czemu łatwiej ją wymieszać. Proces ten powinien trwać co najmniej 10 minut, na suchym stole, lekko posypany mąką. Przykryć i pozostawić w cieple do podnoszenia, ciasto powinno kilkakrotnie wzrosnąć. Jeśli masz czas, zaleca się ciasto ciasto i umieścić go ponownie, jeśli nie - możesz zacząć cięcia.
Rozwałkować ciasto zgodnie z kształtem, ale trochę więcej w celu uformowania spódnic. Forma jest posmarowana masłem i posypana mąką, rozprowadzić ciasto, tak aby lekko zwisało ze ścian formy, odciąliśmy wszystkie niepotrzebne. Przykryj formę folią, ale na razie myjemy jabłka z nasion i kroimy na plasterki. Do nalewania mąki wymieszać z cukrem, dodać śmietanę i mieszać do uzyskania jednorodności. Jabłka wkładamy do formy, posypujemy cynamonem i podlewamy z nadzieniem. Piec 45 minut w 210 stopniach.
Zamknięte ciasto z ciasta francuskiego drożdżowego z jabłkami
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 2 liście;
- jabłka - 3 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- dżem morelowy - 100 ml;
- cukier - 50 g.
Przygotowanie
Obieramy jabłka z wnętrzności, kroimy je w plastry i mieszamy z cukrem. Rozwałkować ciasto o grubości 0,5 cm, włożyć do formy, tak aby brzegi lekko przeszły przez ściany, rozłożyły jabłka, wlały dżem. Krawędź jest rozmazana z ubitym jajkiem w celu sklejenia i pokryta drugim arkuszem, sklejamy je ze sobą, przebijamy górny arkusz widelcem. Piec do zrumienienia.