Dziś proponujemy gotować niezwykle smaczne, niesłodzone ciasto. Ciasto zostanie wypełnione pachnącym, soczystym, mięsnym nadzieniem w osłonce z ciasta francuskiego. Zgadzam się, że najlepsza kombinacja w naczyniu jest po prostu niemożliwa do wymyślenia! Dlatego nie będziemy marnować czasu i zaczniemy poznawać receptury ciasta mięsnego z pysznego ciasta francuskiego, w którym szczegółowo opiszemy jak je przygotować.
Placek mięsny z ciasta drożdżowego z mięsem mielonym
Składniki:
- mąka pszenna - 750 g;
- sól drobna - 1 łyżeczka (w cieście), 1 łyżeczka (do mięsa mielonego);
- margaryna do pieczenia - 300 g;
- ciepłe mleko - 220 ml;
- drożdże - 50 g;
- cukier granulowany - 3 łyżeczki;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- mielona wieprzowina - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przed utworzeniem okruchów zmiel mąkę z 2/3 miękkiej margaryny do pieczenia. W ciepłym mleku dodajemy cukier, sól i wstrzykiwamy świeży kawałek drożdży, który rozpuszcza się całkowicie za pomocą łyżki. Wlać całą mieszaninę drożdży do mąki, następnie dodać surowe jajko i wymieszać miękkie ciasto. Dzielimy dwa ciasta wymieszane i bardzo cienkie, a następnie rozrzucamy obie części. Na przemian smaruj je pozostałą miękką margaryną, ułóż na sobie, pociąć na cztery części i złożyć ponownie. Powstałą stopę ciasta umieszcza się w przestronnym worku i w komorze zamrażarki na 20-30 minut.
Mieszamy przygotowaną mieloną wieprzowinę z kilkoma drobno posiekanymi cebulkami. Dodaj sól, trochę pieprzu, wymieszaj i zdobądź prosty, ale smaczny farsz. Wycieramy nasze ciasto, dzielimy na pół i zwijamy na dwa koła o nieco większej średnicy formy, w której upieczemy ciasto. Przyjmujemy tę formę i umieszczamy w niej przygotowany krąg ciasta francuskiego na drożdżach, którego brzegi są równomiernie rozmieszczone na ściankach formy. Układamy nadzienie wzdłuż całej średnicy rozłożonego ciasta (nie licząc krawędzi) i zamykamy z drugą rozwałkowaną częścią ciasta. Przyciśnij krawędzie obu okręgów ciasta i dokręć je trochę do środka. Za pomocą ostrego noża wykonujemy 4-5 nakłuć na wierzchu uformowanego placka, natłuszczamy natłuszczonym żółtkiem i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni. Upieczenie ciasta zajmuje tylko pół godziny.
Przepis na placek mięsny z gotowego, dmuchanego ciasta bez tłuszczu w wielu
Składniki:
- gotowe drożdże z ciasta francuskiego - 250 g;
- filet z kurczaka - 150 g;
- filet wieprzowy - 150 g;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- posiekane zielone koperku - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawa do potraw mięsnych - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- żółtko jaja kurzego - 1 sztuka;
- Masło - 20 g.
Przygotowanie
Przede wszystkim dostajemy z zamrażarki ciasto francuskie, którego potrzebujemy, abyśmy mieli do czynienia z nadzieniem rozmrażanym i zmiękczonym.
Dwa rodzaje mięsa przygotowane do gotowania są przekazywane wraz z obraną cebulą przez duży filtr w maszynce do mięsa. Indywidualnie, zgodnie ze swoimi upodobaniami, posypcie solą mieloną sól, dodajcie do niej aromatyczną przyprawę i posiekane zielenie świeżego koperku.
Objętość ciasta potrzebnego na ciasto jest rozwijana