Ciastka z kwaśną śmietaną - przepis

Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich ciasteczkami domowymi, radzimy przygotować pyszne ciastko z kwaśną śmietaną. Jego piec jest dość prosty, ale okazuje się delikatny i łatwy. Kolejnym plusem jej przygotowania jest to, że można użyć kwaśnej śmietany w cieście. W niniejszym artykule opisano kilka przepisów na przygotowanie ciasteczek na bazie śmietany.

Domowe ciasteczka z kwaśnej śmietany

Składniki:

śmietana - 200 ml;
masło - 100 g;
cukier - 5 łyżek. łyżki;
Cukier waniliowy - 2 saszetki;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mąka - 800 g;
jaja - 1 szt.

Przygotowanie

Pokonaj jajko cukrem, następnie dodaj cukier waniliowy. Następnie dodaj miękkie masło, mieszaj do uzyskania jednorodności. W otrzymanej wadze wlewamy śmietanę i jeszcze raz mieszamy. Teraz dodaj mąkę, przesianą proszkiem do pieczenia. Wymieszaj ciasto, powinno być wystarczająco strome. Usuwamy go w lodówce przez około 20 minut, po czym na powierzchni posypanej mąką wyrabiamy ciasto na warstwę o grubości około 5 mm. Formy wycinamy ciasteczka i nakładamy na blachę do pieczenia, olejowaną lub margarynę. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Kanapka z kwaśną śmietaną cookie - przepis

Składniki:

mąka - 400 g;
margaryna - 200 g;
cukier - 150 g;
jaja - 1 szt.

Przygotowanie

Przesiewamy mąkę, ocieramy schłodzoną margarynę na dużej tarce, mielimy ją razem z mąką, okruchy powinny się obrócić. Dodaj 100 g cukru, reszta pójdzie na proszek. A następnie dodaj śmietanę i wymieszaj ciasto. Powinien być elastyczny. Zawijamy w folię spożywczą, a godzinę sprzątamy w lodówce. Pod koniec tego czasu wyjmujemy ciasto, ściskamy kawałek, a resztę wkładamy do lodówki, margaryna w cieście nie powinna się topić. Rozwałkować warstwę o grubości około 0,5 cm, wyciąć kształty figurek, każde z ubitym jajkiem i posypać cukrem. Piec około 160-180 stopni przez około 15 minut. Ważne jest, aby nie objadać się ciasteczkami kwaśną śmietaną, wtedy okaże się delikatna w środku i chrupiąca z góry.

Ciasto śmietankowe z likierem i sezamem

Składniki:

mąka - 350 g;
śmietana - 200 ml;
masło - 100 g;
cukier - 7 łyżek. łyżki;
likier - 60 ml;
soda - 1/2 łyżeczki;
nasiona sezamu - 40 g;
kakao - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Zmiękczone masło wymieszać z kwaśną śmietaną i alkoholem, dodać połowę cukru, sezamu, przesianą mąkę z soda (nie jest konieczne, aby ugasić ocet, będzie reagować z kwasem zawartym w śmietanie). Ugniataj ciasto, nie powinno przyklejać się do dłoni.

Ciasto z kwaśną śmietaną do ciasta zawija się do warstwy, posypuje cukrem i kakao, dzieli warstwę na pół i wyłącza 2 bułki. Usuwamy je w lodówce przez około półtorej godziny. Następnie usuwamy rolki i dzielimy je na kawałki o grubości około 5 mm. Powstałe koła są umieszczane na blasze do pieczenia, naoliwione. Zbyt blisko przedmiotu obrabianego nie jest warto, ponieważ w trakcie gotowania ciastka będą się powiększać. Wkładamy patelnię do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze około 180 stopni.