Dobre pyshki na kwaśną śmietanę. Zwłaszcza z mlekiem lub herbatą i przekąską z miodem lub dżemem . Tylko bajka pochodzi z dzieciństwa. Gotujmy!
Kurz na śmietanie w piekarniku
Składniki:
- Mąka pszenna - około 420-450 g;
- śmietana - 250 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- masło lub margaryna - 55 g;
- sól - szczypta;
- cukier granulowany - 135 g;
- soda oczyszczona - 7 g;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Wymieszaj śmietanę z cukrem i jajkami, dodaj wodę sodową i szczyptę soli. Następnie zalać przesianą mąkę, miękkie masło i zagnieść miękkie ciasto. Mieszaj przez co najmniej dziesięć minut. Z ciasta formujemy długą kiełbasę, którą kroimy w ogniwa i wyrzucamy z nich kulki. Rozsypywamy je rękami i kładziemy na płaskim cieście. Na wierzchu wykonujemy kilka nakłuć widelcem lub nacięciami nożem i określamy je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Pieczemy pyshki w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około dwadzieścia pięć minut.
Gotowe pyshki serwujemy do stołu z miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną.
Jak gotować ciasto francuskie na kwaśnej śmietanie?
Składniki:
- Mąka pszenna - około 350-400 g;
- śmietana - 75 g;
- jaja - 2 sztuki;
- sól - szczypta;
- cukier granulowany - 75 g;
- proszek do pieczenia - 12 g;
- olej roślinny do smażenia;
- cukier puder do zraszania.
Przygotowanie
Wymieszaj jajka z cukrem, solą i dodaj śmietanę. Stopniowo wlać przesianą mąkę pszenną, połączoną z proszkiem do pieczenia i zagnieść miękkie, ale nie lepkie ciasto. Na stole, posypane mąką, rozwałkuj ją na warstwę o grubości jednego centymetra. Teraz, przy szklance lub dużej filiżance, wycinamy kubki i definiujemy je na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Po usmażeniu pierogów z dwóch stron, zabieramy je do naczynia, pozwalamy im trochę ochłodzić i posypujemy cukrem pudrem.
Ser pikantny pyshki na kwaśnej śmietanie
Składniki:
- mąka pszenna - 455 g;
- śmietana - 100 g;
- margaryna - 250 g;
- sól - szczypta;
- twardy tarty ser - 100 g;
- drożdże - 10 g;
- żółtka - 1-2 szt.
Przygotowanie
Łączymy wszystkie składniki z wyjątkiem żółtek i zaczynamy miękkie ciasto. Rozłóż na stole i złóż na pół. Znowu rozłóż się, ponownie złóż na pół i odejdź na czterdzieści minut.
Po upływie tego czasu ponownie rozwałkowujemy ciasto warstwą o grubości dwóch centymetrów, wycina się zaciągnięcia, smarujemy żółtko i ustalamy na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku do rumianego.
Podawać ser pyshki z kwaśną śmietaną i cukrem lub miodem.