Receptury Charlotte istnieją niezliczone. Uniwersalny przysmak idealnie łączy się nie tylko z jabłkami, jak twierdzi klasyczny przepis, ale także z innymi jagodami i owocami, np. Morelami.
Chleb Charlotte z jabłkami i morelami
Ten elementarny przepis stworzony jest specjalnie dla tych, którzy nie wiedzą jak lub nie chcą wprawić się w test. Zamiast zwykłego testu na charlottes, w tym przepisie używamy prostego białego chleba tostowego.
Składniki:
- suszone morele - 140 g;
- zimna woda - 125 ml;
- cukier - 170 g;
- jabłka - 1,2 kg;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- chleb - 1 6 plasterków;
- masło - 80 g;
- Dżem morelowy - 90 g.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° С. Nasmaruj naczynie do pieczenia (średnica - 20 cm) olejem.
Suszone morele w rondlu z 70 gramami cukru, a następnie wylał całą wodę. Gotuj syrop przez około 2-3 minuty, aż kryształy cukru rozpuści się. Następnie wkładamy do rondel plasterki jabłek obranych z nasion i nadal gotujemy syrop przez kolejne 8-10 minut lub do momentu, aż jabłka staną się miękkie.
Wymieszaj cynamon z pozostałym cukrem. Odcinamy skorupę od chleba tostowego, masujemy masło olejem i posypujemy mieszaniną cynamonu. Rozsypywamy chleb na podstawie formy, a jej ściany zachodzą na siebie. Napełniamy miskę chleba mieszaniną moreli z jabłkami i wkładamy do piekarnika charlotte. Piec potrawę przez 30-35 minut, natłuścić górną część ciasta kolorem i pozostawić w piekarniku na kolejne 5 minut. Serwujemy charlotte, posypane cukrem pudrem.
Charlotte z morelami według tego przepisu można przygotować w multivarku, wystarczy wybrać tryb "pieczenia" na 40-45 minut.
Charlotte z morelami, jabłkami i śliwkami
Składniki:
W przypadku owoców:
- morele - 4 sztuki;
- śliwki - 4 sztuki;
- jabłko - 1 szt .;
- masło - 50 g;
- cukier - 125 g;
- miód - 1 łyżeczka.
Do ciasta:
- masło - 150 g;
- cukier - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 100 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki.
- zmielone migdały - 100 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- mleko - 125 ml.
Przygotowanie
Nasmarować 20-centymetrową formę do pieczenia za pomocą oleju. Morele i śliwki przecinają połowę i wydobywają z nich kości. Z jabłek usuń rdzeń z nasion i pokrój je na cienkie talerze. Cukier miesza się z 75 ml wody w rondlu i ogrzewa się na średnim ogniu, aż kryształy się rozpuści, po czym utrzymujemy syrop aż do momentu, gdy zamienia się w złoty karmel.
Na dnie przygotowanej formy wylej karmel i rozprowadź na nim kawałki jabłek, śliwek i brzoskwiń.
Do ciasta ubij miękkie masło cukrem do białego i przewiewnego. Dodajemy do mieszaniny olejowej 1 jajo na raz, bez zatrzymywania ubijania. Przesiewamy mąkę proszkiem do pieczenia, dodajemy migdały i zaczynamy odlewać suchą mieszankę do ubitego oleju. Dodaj wanilię i mleko do gotowego ciasta, a następnie wlej do foremki z owocami w formie.
Pieczemy charlotte przez 50 minut, po ugotowaniu schładzamy przez około 15 minut, obracamy na naczyniu i nalewa się do góry płynnym miodem.
Charlotte z morelami - przepis
Składniki:
- Morele konserwowane - 410 g;
- masło - 125 g;
- cukier - pół wieku;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- jaja - 2 sztuki;
- samozbierająca się mąka - 1 1/3 sztuki;
- jogurt - 350 ml;
- płatki migdałowe - 1/4;
- golenie orzechów kokosowych - 1/4 łyżki.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° С. Nasmarować formę do pieczenia za pomocą oleju. Połowę suszonej moreli w puszkach. Używając miksera, zmiksuj zmiękczone masło z cukrem do momentu, kiedy masa białej masy się unoczy, dodaj olejową mieszaninę ekstraktu waniliowego i jaj, po jednym na raz. Dodaj do przesianej mąki mąki i jogurtu. Rozłóż połowę ciasta do przygotowanej formy, rozprowadź na pół po połowie moreli i pozostałego ciasta. Posyp ciasto płatkami migdałów i wiórkami kokosowymi, a następnie wstaw do piekarnika na 40-50 minut.
Gotowy aromat morelowy powinien ostygnąć na 10-15 minut przed podaniem.