Naczynia z nieprzywierającą powłoką z teflonu od dawna są znane w życiu codziennym. Mistrzynie takie jak ta żywność nie palą się, możesz zminimalizować użycie tłuszczów podczas gotowania. Ostatnio prasa zaczęła pojawiać się informacja o niebezpieczeństwach związanych z powłoką teflonową. Spróbujmy się dowiedzieć, czy teflon jest rzeczywiście szkodliwy.
Teflon lub PTEF (politetrafluoroetylen) - substancja podobna do tworzywa sztucznego, jest szeroko stosowana nie tylko w życiu codziennym, ale również w medycynie, elektrotechnice, przemyśle lotniczym. Niedawno lekarze przeprowadzili operację, aby zainstalować implant Teflon u osoby, która ma się rozpuścić w ciągu roku. Wydawałoby się, że odpowiedź jest jasna: szkoda teflonu jest wyraźnie przesadzona, ponieważ nie ma lekarzy, którzy mogliby zrujnować pacjenta? Ale nie wszystkie tak jednoznacznie. Okazuje się, że materiał jest obojętny w normalnych warunkach, ale po podgrzaniu do wysokich temperatur Teflon zaczyna rozkładać się i uwalniać toksyczne substancje, z których jedna jest czynnikiem rakotwórczym i przyczynia się do rozwoju raka. W tym samym czasie zewnętrzna powierzchnia naczyń nie ulega zmianie.
Według niektórych danych powłoka nieprzywierająca szkodzi tylko w temperaturze zbliżającej się do 300 stopni. Zwykle do tej temperatury naczynie nie nagrzewa się podczas gotowania, z wyjątkiem sytuacji, gdy naczynie pozostaje na dołączonym piecu lub naczynia są gotowane w piekarniku. Wpływa również niekorzystnie na stan powłoki teflonowej, wszelkie uszkodzenia naczyń: zadrapania, mikropęknięcia. Uszkodzona powłoka emituje mikroskopijne cząstki, które dostają się do ludzkiego ciała. Eksperci zalecają, aby podczas gotowania w naczyniu teflonowym unikać mikrouszkodzeń używać drewnianej szpachelki i nie używać jej do mycia naczyń twardymi gąbkami i myjkami.
Zasady używania naczyń teflonowych
Aby uniknąć uszkodzenia naczyń teflonowych, należy przestrzegać kilku zasad:
- Nie przegrzewaj naczyń teflonowych i nie używaj ich do gotowania w piekarniku;
- Nie rysuj naczyń i nie używaj twardych szczęk podczas wychodzenia;
- Nie używaj agresywnych środków czyszczących o właściwościach ściernych i agresywnych, zmywaj naczynia prawidłowo ;
- kupować dania znanych producentów;
- Nie używaj naczyń nieprzywierających przez długi czas, kup nowy po trzech, czterech latach.
Przestrzegając tych prostych zasad, uratujesz własne zdrowie i zdrowie swoich bliskich.