Dziś opowiemy o przygotowaniu klopsa z mięsem mielonym. W ten sposób zaoszczędzisz od nudnej pozycji przy patelni, zmieniając wiele kotletów i innych produktów przygotowanych z mielonego mięsa. I wybierając odpowiedni farsz w ruletce, możesz otrzymać wspaniałe, smaczne i soczyste danie, które nie tylko polubi twoich bliskich, ale także ozdobi świąteczny stół.
Jeśli mięso mielone jest przygotowywane z najpopularniejszych rodzajów mięsa, wówczas farsz może być absolutnie dowolnym produktem, harmonijnie z nim połączonym. W zależności od uznania i gustu możesz użyć jajek, pieczarek , sera, szynki, suszonych owoców, orzechów lub innych składników, które lubisz. Bułki są bardzo smaczne, gdy są używane, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze receptury do produkcji bułeczek z mielonego mięsa.
Roll z kurczakiem mince z grzybami i serem
Składniki:
- mięso mielone z mięsa kurczaka - 1 kg;
- pieczarki - 350 g;
- cebula średniej wielkości - 1 szt .;
- ser twardy - 150 g;
- świeże siekane warzywa kopru, bazylii i pietruszki - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 40 ml;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw usmażyć na patelni z olejem roślinnym, wlać do niego i obrać cebulę, następnie dodać posiekane grzyby i smażyć, aż cały płyn wyparuje. Następnie lekko schłodzimy grzyby i zmielimy blenderem, aby nie było dużych kawałków.
Na płaskiej powierzchni kładziemy prostokątną warstwę folii polietylenowej lub grubą folię, na której rozprowadzamy cienką warstwę farszu z kurczaka, układamy na nim nadzienie grzybowe, pozostawiając dwa centymetry od krawędzi, wierzch z warstwą sera przechodzącą przez tarkę i rozrywając świeże posiekane warzywa.
Teraz, pomagając sobie z filmem, tworzymy rzut. Przenosimy je na posmarowaną patelnię, delikatnie ją zwijając, wydzielając folię, dostosowując rolkę rękoma, nadając jej piękny kształt i rozprowadzając dobrze ubite jajko na wierzchu. Piec potrawę w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około pięćdziesiąt minut.
Gotowy pyszny mielony kurczak z grzybami i serem jest lekko schłodzony, pocięty na porcje i podany na stół.
Można również piec taką folię w folii, ale przed cięciem należy ją całkowicie schłodzić, aby zwiększyć gęstość, ponieważ okazuje się bardziej soczysta, ale ma luźniejszą strukturę.
Pieczeń z mięsa wieprzowego farszu z jajkiem w piekarniku
Składniki:
- miazga wieprzowa - 0,75 kg;
- jajka z kurczaka - 6 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - 50 ml;
- mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- olej roślinny - 25 ml;
- świeże zielone pietruszki i bazylii - do smaku
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Wieprzowina przejdziemy przez maszynę do mielenia mięsa, bardzo drobno posiekamy wstępnie obraną cebulę, świeżą pietruszkę i bazylię i mieszamy wszystkie te składniki, dodając jajko ubite mlekiem, mieszankę zmielonego pieprzu i soli. Jeśli nadzienie okazało się zbyt płynne, dodaj trochę zmielonego chleba.
Rozdajemy warstwę mięsa mielonego, o grubości około czterech centymetrów, na prostokątnej folii z folii olejowej w oleju roślinnym, układamy w naczyniu do pieczenia lub blasze do pieczenia. Pośrodku kładziemy w jednym rzędzie gotowane i czyszczone jajka, a zamykając folię łączymy przeciwległe końce farszu, tworzymy bułkę. Uszczelnij folię i umieść naczynie w podgrzewanym piekarniku na 200 stopni na godzinę. Aby zrumienić górę, można odkręcić krawędzie folii piętnaście minut przed zakończeniem gotowania.
Ochłodzimy gotową bułkę do stanu ciepłego lub zimnego, dzielimy ją na kawałki ostrym nożem i podawamy na stół.