Volovany z czerwonym kawiorem - jasna dekoracja stołu noworocznego

Volovany z czerwonym kawiorem to prawdziwa i jasna dekoracja stołu noworocznego lub wspaniałego bufetu, który zapamiętają Twoi goście przez długi czas. Aby karmić ten przysmak, zwykle wybieraj małe volovany, nie za głębokie. Ale serwowanie koszy nie można kupić, ale przygotuj danie całkowicie samodzielnie.

Recepta volosts z czerwonym kawiorem

Składniki:

Do testu:

• mąka pszenna - 2 sztuki;
• masło - 200 g;
• śmietana - 1 przedmiot;
• kwas cytrynowy - szczypta;
• woda - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 0,5 łyżeczki.
• jajo kurze - 1 szt.

Do wypełnienia:

• jajo kurze - 3 sztuki;
• majonez - 100 ml;
• zielenie - do dekoracji;
• czerwony kawior - 200 g.

Przygotowanie

Mocno schłodzone masło wciera się dużymi wiórkami i stopniowo wlewamy przesianą wcześniej mąkę. Kroimy mieszaninę tak, aby mąka całkowicie wchłonęła cały olej i zamieniła się w miękisz. Następnie, kontynuując rozkład masy, ułożyć ochłodzoną śmietanę zmieszaną z kwasem cytrynowym rozcieńczonym w wodzie. Następnie wrzuć szczyptę soli, ugniataj elastyczne ciasto, wrzuć je do miski i odłóż na 45 minut do lodówki. Po upływie tego czasu dzielimy schłodzone ciasto na części i zwijamy je w cienkie warstwy.

Następnie, przy filiżance herbaty, wyciąć te same kółka z ciasta. Połowę kółek umieszcza się na blasze do pieczenia zwilżonej zimną wodą i natłuszczonej z ubitym żółtkiem. Z pozostałych kręgów wyciąć koła o mniejszej średnicy, a powstałe pierścienie układa się na ciasto, ułożone na blasze do pieczenia. Delikatnie natrzyj je żółtkiem, nie dotykając krawędzi ciasta, aby nie przylgnęły do ​​pieczenia i niech ciasto uniesie się.

Teraz weź folię, pokrój w paski, zwinąć w rurki, rozmiar otworu w pierścieniu i włóż je do środka, aby ciasto równomiernie ułożyło się. Wysyłamy gotowe produkty do piekarnika i pieczemy w temperaturze 220 stopni przez około 15 minut. Gotowe volovany starannie wyjmuj, przesuwaj do naczynia i pozostaw do ostygnięcia.

Teraz przygotowujemy nadzienie. Aby to zrobić, gotuj jajka na twardo, schłodź je pod strumieniem zimnej wody, oczyść osłonkę i oddzielaj żółtka od białek. Następnie pocieramy żółtka na małej tarce lub zagniatamy widelcem. Dodaj majonez i dobrze wymieszaj masę. Następnie weź volovany, trochę na środek, rozprowadź trochę farszu i na wierzchu czerwonego kawioru. Podajemy przystawkę na świąteczny stół, dekorując zielenią.

Szybki przepis na volosty z kawiorem

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie - 500 g;
• żółtka - 2 sztuki;
• białka jaj - 2 szt.

Do sosu:

• ser "Philadelphia" - 5 łyżek. łyżki;
• ogórki - 2 sztuki;
• greens of dill - 1 pęczek.

Do wypełnienia:

• czerwony kawior - 100 g;
• oliwki bez pestek - 50 g.

Przygotowanie

Zastanówmy się, jak przygotować volovany. Kupujemy gotowe ciasto francuskie , Odszraniamy, zwijamy w cienką warstwę i wycinamy małe kółko ze szkła. Rozsypywamy je na blasze do pieczenia, smarujemy olejem i smarujemy wierzch białkiem jaja. Następnie z pozostałej próby wykonujemy mniejsze kółka i rozprowadzamy je na dużych kawałkach, smarując już żółtkiem jaja.

Przebijamy ciasto widelcem i pieczemy przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku o temperaturze zadanej 180 stopni. Podczas gdy nasze wełny są przygotowywane, odwracamy się do wyrabiania sosu. Aby to zrobić, zmiksować serek zmieszany z startym startym ogórkiem i drobno posiekaną zielenią koperku. Następnie wyjąć gotowe volosty, lekko chłodne, napełnić je sosem i rozprowadzić czerwonym kawiorem. Dekorujemy naczynie oliwkami bez pestek i serwujemy je na stole. To wszystko, wspaniała przekąska - gotowa porcja ciasta francuskiego z czerwonym kawiorem.