Ostre przekąski z serii "chińskiej" zawsze można było sklasyfikować jako jedną z ulubionych przekąsek we wszystkich fanach bardziej ostro. Możesz gotować dania w stylu koreańskim w domu, używając prostych przepisów, o których będziemy rozmawiać w tym artykule.
Smażone bakłażany w poobijanym chińsku
Składniki:
- bakłażan - 1 sztuka;
- zielona cebula;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- pieczarki - 4-5 sztuk;
- olej roślinny.
Do sosu:
- sos sojowy - ½ sztuki;
- sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
- pietruszka;
- gorący sos - 1 łyżeczka.
Do ciasta:
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 1 przedmiot;
- woda gazowana - 1 1/3 łyżki stołowej.
Przygotowanie
Do sosu wymieszaj pokruszoną pietruszkę z sojowym i pikantnym sosem , a także sok z limonki. W osobnej misce wyrabiaj bordo: przesiewajmy mąkę, prowadźmy jajko i zalewamy wodą sodową. Nałożymy glinę do lodówki na czas wstępnego przygotowania warzyw.
Słoma w plasterkach oberżyny, podobnie jak w przypadku pieprzu. Pióra zielonej cebuli i grzybów pozostają nietknięte. W rondlu podgrzamy olej. Delektujemy kawałki warzyw w deserze, pozwalamy na nadmiar drenu i smażymy wszystko w głębokim tłuszczu do uzyskania złotobrązowego koloru. Nadmiar oleju jest absorbowany za pomocą papierowej serwetki.
Przepis na bakłażana w chińskim z mięsem
Składniki:
- wieprzowina - 100 g;
- bakłażan - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- sos sojowy - do smaku;
- cukier - 1 łyżeczka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- woda - 1/2;
- zieleni - do dekoracji.
Przygotowanie
Przede wszystkim weźmiemy mięso. Kawałek wieprzowiny należy umyć, osuszyć i pokroić z żył. Patelnię włożyć do ognia, wlać do niej olej i smażyć mięso, aż będzie gotowe. Przygotowaną wieprzowinę układamy na talerzu, a na pozostałym oleju smażymy paprykę pokrojoną w paski i marchewkę.
Bakłażan pokroić w talerze i smażyć na złoty kolor. Każda płytka jest chłodzona, wkładamy do niej kilka kawałków mięsa i warzyw. Składamy bakłażany z bułeczkami i kładziemy je na półmisku.
W rondelku wymieszaj skrobię z ciepłą wodą, dodaj cukier i sos sojowy do mieszaniny, a następnie gotuj sos na małym ogniu, aż będzie gęsty. Gotowy sos podlać bakłażany i posypać ziołami.
Zamiast wieprzowiny w recepturze można użyć kurczaka. Kurczak lub wieprzowina z bakłażanem w języku chińskim będzie służyć jako idealny dodatek do każdej uczty.
Jak gotować bakłażany z ziemniakami po chińsku?
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- zielenie - do smaku;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - do smaku;
- olej roślinny;
- nasiona sezamu.
Przygotowanie
Bakłażany i ziemniaki są krojone w kostkę. Na patelni z olejem roślinnym, najpierw smażymy ziemniaki do pełnej pojemności, po czym wyjmujemy je z patelni i wkładamy do niego bakłażana. Gdy bakłażan będzie miękki, wróć ziemniaki na patelnię i dokładnie wymieszaj wszystko.
W 3/4 łyżki. Ciepła woda rozcieńczyć skrobię. Dodaj sos sojowy i zmiażdżony czosnek do roztworu skrobi, dokładnie wymieszaj wszystko. Wlewamy sos skrobiowy w zawartość patelni i kontynuujemy gotowanie, aż sam sos zgęstnieje. Gotowy do postawienia naczynia na talerzu, w razie potrzeby uzupełnić świeżymi warzywami i posypać posiekanymi ziołami i sezamem.
Sałatka z bakłażana po chińsku
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- czosnek (rozgnieciony) - 1 łyżeczka;
- olej sezamowy - 2 ½ łyżeczki;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- zielona cebula - do smaku.
Przygotowanie
Bakłażan postawić na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni 40-50 minut lub do miękkości. Następnie warzywa ostygną, pokrój mięso w grube słomki. Napełniamy sałatkę mieszanką masła, sosu sojowego i czosnku. Posyp gotowe danie zieloną cebulką.