Turyści, którzy zdecydowali się na wycieczkę do niesamowitego kraju Łotwy , zawsze powinni zapoznać się z lokalną kuchnią. Pod wieloma względami przypomina europejski, co wynika z położenia kraju. Dzięki sąsiedztwu z takimi krajami, jak Estonia , Litwa, Białoruś, Rosja, narodowa kuchnia Łotwy zawiera potrawy podobne do tych przygotowywanych w tych krajach. Jednocześnie ma on swoje specyficzne cechy.
Łotewska kuchnia narodowa - dania
Dania, które reprezentują narodową kuchnię Łotwy, mogą być zarówno zwyczajne, jak i zawierające nietypowe kombinacje produktów. Możesz wymienić takie odmiany potraw popularnych w tym kraju:
- Mięso - do którego stosuje się wieprzowinę i drób. Wołowina jest również używana, ale w mniejszym stopniu. Prawie każdy dom na Łotwie gotuje takie danie mięsne jak chłód wieprzowiny, a kaszanka jest powszechna;
- Do mięsa podaje się zwykle różne sosy , do których produkcji używa się śmietany lub oleju;
- Łotysze bardzo lubią chleb, który towarzyszy prawie każdemu daniu, jest reprezentowany przez bardzo wiele odmian i słynie ze swego wspaniałego smaku;
- Dzięki bliskiemu położeniu nad morzem, kraj bardzo lubi i często przygotowuje potrawy z owoców morza . Stosowany jako ryba morska - makrela, dorsz, śledź bałtycki, flądra i słodkowodna - szczupak, karp, leszcz, okoń. Wyrafinowani turyści mogą spróbować łososia gotowanego na różne sposoby. Serwowane jest danie jak ryba gotowana w mleku, podawane z kremowym sosem. Zapiekanki rybne są popularne, na przykład, z dorsza ("Zivya pudinsh") lub ze śledzia ("Siltu pudinsh").
- w kuchni narodowej Łotwy mile widziane są wszelkiego rodzaju wypieki . Tutaj możesz spróbować ciast wypełnionych szynką, peklowaną wołowiną, warzywami - kapustą, ziemniakami, nazywają się Skandu Raushi, bułeczki z dżemem, makiem, twarożkiem, pączkami, bułeczkami, ciastkami Piparkukas, ciastami. Popularne bułeczki z boczkiem, które są podawane na przekąskę lub na pierwsze danie, jest obowiązkową cechą Bożego Narodzenia;
- Łotysze bardzo lubią kiszoną kapustę , która może być trzech rodzajów: słodka, kwaśna lub słodko-kwaśna. Również kapusta duszona to potrawa z kuchni niemieckiej.
Niezwykłe łotewskie potrawy
Wraz z tradycyjną żywnością, którą można spróbować w krajach europejskich, kuchnia Łotwy oferuje dania, które można znaleźć tylko w tym kraju. Wśród nich możesz wymienić:
- Buberta - kasza manna z bitą białą;
- Sery Jan - do jego produkcji stosuje się starodawną recepturę, przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Jest ściśle związany z narodowym świętem łotewskim, które nazywa się Dniem Janowa;
- Kisel z czarnego chleba ;
- niezwykłe połączenie, tradycyjnie nieodłączne dla Łotwy, to połączenie gotowanych ziemniaków i twarogu, które są spożywane razem
- zupa chlebowa z suszonymi owocami ;
- Ciekawym daniem narodowym jest szary groszek - podawany jest na Boże Narodzenie i jest związany z Łotyszami w czasie tego święta. Z tym wiąże się specjalny znak - groszek jest uważany za symbol łez, dlatego aby nie płakać w nadchodzącym roku, należy go spożywać jak najwięcej. Popularny wariant jego przygotowania w połączeniu ze smażonym boczkiem i cebulą;
- galaretka z rabarbaru z bitą śmietaną ;
- zupa z kwaśną śmietaną - putraba , zrobiona jest z jęczmienia, wody lub maślanki. To danie serwowane jest w upalne letnie dni, ma odświeżający efekt, ponieważ jest wstępnie schłodzone przez 6-12 godzin. Na koniec dodaj śmietanę, użyj zupy w połączeniu ze śledziami lub chlebem z masłem;
- czarny chleb z sokiem żurawinowym i miodem ;
- Powszechnie znane jest nawet poza Łotwą takie danie jak "śniadanie wiejskie" , do którego stosuje się takie składniki, jak kiełbasa domowej roboty, wędzona schab, gotowane ziemniaki, wszystko miesza się i wylewa mieszanką ubitych jaj i mleka, a następnie piecze na patelni.
Napoje z Łotwy
Na Łotwie rozprowadzane napoje mleczne, w tym zsiadłe mleko, kefir, serwatka. Zaleca się wypróbowanie tak zwanych pelteli - grochu lub galaretki owsianej, w których dodajemy jogurt lub kwaśny sok żurawinowy. Takie niezwykłe soki, uzyskane przez naturę, takie jak klon i brzoza, są popularne. Lato można odświeżyć przy pomocy tradycyjnego chleba.
Również Łotwa słynie z piwa , szanuje pradawne tradycje warzenia, wiele gatunków piwa opiera się na przetwarzaniu jęczmienia. Wśród napojów alkoholowych najbardziej znanym jest Riga Black Balsam , słusznie uważany jest za wizytówkę tego kraju. Jest przygotowywany w dębowych beczkach i składa się z 24 składników roślinnych wymieszanych na wódce.