Jeśli masz szczęście kupić świeży lub świeżo mrożony śledź, możesz ugotować tuzin pysznych potraw. Jednak marynowanie, marynowanie, zwłaszcza palenie, wymaga czasu. Opuszczamy smażone śledzie dla Chińczyków i Holendrów, a my wykorzystamy technologię kuchni orientalnej. On ze śledzi w języku koreańskim - to, co przygotowuje się szybko i łatwo.
Bez dodatkowych wydatków
Najbardziej budżetową i prostą opcją jest gotowanie hea ze śledzia po koreańsku z marchewką. Użyjemy mieszanki warzywnych przypraw kupionych w sklepie w koreańskim stylu, wybierzmy optymalne, ale bez soli.
Składniki:
- zamrożony (lepszy, oczywiście, świeży) śledź - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt. średnia wielkość;
- podłoże cebulowe - 3 szt .;
- mieszanka przypraw i przypraw - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią;
- sól - ½ łyżki. łyżki;
- czosnek - 3-4 kliny (w zależności od jego nasilenia);
- tłoczony na zimno olej słonecznikowy, nierafinowany - 1/3 szklanki;
- ocet biały 9% zwykle - ½ szklanki;
- ocet balsamiczny lub sos sojowy - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Powiedz, jak zrobić śledź po koreańsku. Najpierw przecinamy śledzie (oczyszczamy, usuwamy wnętrzności, odcinamy głowy, ogony, płetwy). Cięcie ryb jest delikatną sprawą, trzeba usunąć wszystkie kości, tak aby pozostał czysty filet, jest cienki cienko - 3-4 mm w całym tuszy. Wkładamy ryby do szklanego lub emaliowanego pojemnika i zalewamy octem. Przez pół godziny wymieszaj dwa razy, a następnie osusz. Ułożyć cebulę pokrojoną cienkimi pierścieniami, przekładaną marchewką i śledziem. Wymieszaj masło, sól, przyprawy, wyciśnij przez prasę czosnkową i rozgrzej, aż pojawi się silny aromat. Polać naszą mieszanką, dodać sos sojowy lub balsamiczny i odczekać pół godziny. Mieszanie. Powtarzamy trzy razy. Jak widać, śledź jest po prostu prosty, przepis na ryby w języku koreańskim nie wymaga czasu ani dużych funduszy, dlatego wielu to polubi.
Prostsze jest proste
Jeżeli nie można kupić świeżego lub świeżo mrożonego śledzia, należy przygotować kolejną potrawę. Z solonego śledzia po koreańsku - jest fantastycznie smaczny i dość prosty.
Składniki:
- lekko solony śledź atlantycki (na przykład norweski) - 0,6 kg;
- gotowa "koreańska" marchewka - 100 g;
- zielona cebula (tylko pióra) - 1 mała paczka;
- nasiona sezamu - 2 łyżki. łyżki bez zjeżdżalni;
- cytryna o cienkiej skórce - ½ szt .;
- nierafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- soja o jakości sosu - do smaku.
Przygotowanie
Dzielimy śledzie (można oczywiście kupić gotowy filet, ale jego jakość jest trudniejsza do sprawdzenia niż jakość całego śledzia). Filet pokroić w małe kostki lub paski. W misce dodajemy naszą rybę, marchewkę, drobno posiekaną cebulę. Wymieszaj masło, sos sojowy, sok z cytryny. Wszystkie składniki łączymy z dressingiem. Podajemy mu śledzie po koreańsku, posypane sezamem, grzankami lub grzankami.