Aby urozmaicić swoje pierwsze dania, proponujemy przygotować lekką zupę rybną z niedrogiego, a nawet nietłustego mintaja i dokładnie powiedzieć, jak prawidłowo ugotować. Taka zupa smakuje wszystkim członkom rodziny, szczególnie dzieciom.
Przepis na zupę rybną z mintaja z ryżem
Składniki:
- mintaja - 700-800 g;
- ziemniaki - 4 sztuki;
- ryż (okrągły) - 1/3 st .;
- marchewki (małe) - 1 sztuka;
- Bułgarska czerwona papryka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 50 ml;
- duża sól - do smaku;
- pieprz - 0,5 łyżeczki.
- woda - 2,5 litra;
- pietruszka, koperek - 4 gałązki.
Przygotowanie
Ponieważ gotujemy zupę rybną, a nie ucho, w tym przypadku nie potrzebujemy głów. Pokrój je na szczycie grzbietu, wyczyść rybę od wewnątrz i usuń z jej pnia cienką skórkę. Następnie wycinamy kostki z wygodnymi kawałkami dla siebie, kładziemy je na dnie patelni i napełniają je wodą pitną. Wszystko kładziemy na płycie grzejnej płyty i obserwujemy wrzącą wodę, aby upewnić się, że zdejmujemy korek z uformowanej pianki. Teraz natychmiast włożyć do bulionu kostki ziemniaków o średnicy 1,5 centymetra i dwukrotnie obmytego ryżu okrągłego. Indywidualnie do smaku dodajemy sól do zupy i dodajemy mielony pieprz.
Na patelni z wylanym olejem słonecznikowym osobno mijamy małe kostki cebuli ze świeżą marchewką i bułgarskimi paskami papryki. Kiedy ziemniaki i zboża są ugotowane, a ryż znajduje się na etapie trawienia, przenosimy patelnię z patelni do zupy i gotujemy przez kolejne 2-3 minuty. Po posypaniu wszystkiego świeżo posiekaną natką pietruszki i koprem, przykryj rondel pokrywką, wyłącz gaz.
Zupa rybna z filetami mintaja w multicrew
Składniki:
- filety mintaja - 600-700 g;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- sól morska - do smaku;
- papryka - 6-8 sztuk;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
- masło - 45 g;
- woda - 2 l;
- kolendra, pietruszka - 3-4 gałązki.
Przygotowanie
Przygotowane filety z mintaja pokroić w szerokie kawałki i umieścić je w multivarku . Następnie ułóż małe kostki surowych obranych ziemniaków i cebuli. Napełnij wszystkie czystą wodą pitną i uruchom multivarka w użyciu. Włącz opcję "Zupa". Ustaw czas na 50 minut. Kiedy gotuje się zupa rybna, usuwamy piankę z pianki i wprowadzamy pieprz, laur i sól kuchenną. Ponieważ mintaja nie jest tłusta, wtedy jako tłuszcz dodaj olej słonecznikowy i trochę kremowy. Gdy zupa z ryby będzie gotowa, posyp ją świeżą kolendrą, pietruszką i trzymaj przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.