Zupa z klopsikami - to danie pochodzi z dzieciństwa. Ta zupa podawana była na obiad w przedszkolu, została przygotowana przez moją matkę, gdy chorowaliśmy na przeziębienie lub ból gardła. Szkoda, że dzieciństwo już nie istnieje. Ale danie można ugotować w każdym wieku, dlaczego nie. Co więcej, na zupę z rybą lub klopsikami, przepis nie jest trudny do znalezienia.
W przypadku klopsików pierwsze danie jest grubsze, a ryby łatwiejsze i dietetyczne. Poniżej znajdują się dwa przepisy na zupę z kulkami rybnymi z białych odmian ryb.
Zupa z kulkami rybnymi w dorsze
Składniki:
- dorsz - 1 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- masło - 2 łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- połowa małego korzenia selera;
- mleko - pół szklanki;
- biały chleb - 2 plastry;
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
Z bulionu z dorsza. Dostajemy gotową rybę i schładzamy ją. Filtr bulionowy.
Filety z dorsza są oddzielane od kości. Namocz okruchy białego chleba w mleku. Po kilku minutach wyciśnij chleb i dodaj do ryby. Ryby i chleb ugniata się widelcem do gładkości. Jedna cebula drobno posiekana i smażona na oleju, dodać do mielonego mięsa. Jajko trzepaczka trochę, a także przyczepić do farszu. Próbujemy tego. W razie potrzeby solić i mieszać.
Rosół rozpalić ogień, dać zagotować. Do bulionu wrzucamy marchewkę pokrojoną w kostkę, drugą cebulę i seler. Gdy warzywa są gotowe, do zupy wrzucamy ryby mielone, uformowane w małe kulki. Gotujemy przez około 10 minut.
Jeśli chcesz ugotować zupę rybną z klopsikami, możesz z pewnym zadem, na przykład z ryżem lub prosa.
Zupa ziemniaczana z kulkami rybnymi "Marina"
Składniki:
Do zupy:
- ziemniaki - 3-4 bulwy;
- marchewki - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- woda oczyszczona - 1,5 l;
- korzeń pietruszki;
- liść laurowy;
- pieprz.
Do klopsików:
- filety z ryb - 400 g;
- żarówka - 1 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 1 łyżka stołowa;
- pieprz, sól.
Przygotowanie
Czyścimy ziemniaki, marchew i korzeń pietruszki. Pokrój w kostkę i gotuj przez 15-20 minut.
Aby zrobić klopsiki, niech masło na oleju. Mijamy filet z ryby przez maszynę do mięsa, łączymy ze smażoną cebulą i surowym jajkiem. Aby spróbować soli i pieprzu. Z mięsa mielonego uformować kulki - klopsiki. We wrzącym bulionie z warzyw rzucamy na zmianę klopsiki rybne . Gotujemy przez 10 minut.
Aby zmiksować zupę nieprzezroczystą i gęstszą, ugotowane ziemniaki można zagnieść do stanu kleiku.