Czasem chcesz czegoś bezpretensjonalnego, ale smacznego. Na rodzinny obiad lub kolację można ugotować duszone ziemniaki z kwaśną śmietaną. Jest to dość tradycyjne dla przestrzeni poradzieckiej, bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie.
Jak gotować ziemniaki w śmietanie?
Składniki:
- ziemniaki - około 5-8 sztuk;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - około 170 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- masło, naturalne lub roślinne;
- czarny pieprz w proszku;
- zielenie (koperek, pietruszka, kolendra);
- sól.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone i krojone nie za bardzo. Obieramy i drobno siekamy cebulę. Ogrzamy olej w kotle lub na głębokiej patelni. Zachowaj cebulę na złoty kolor. Dodaj ziemniaki i wymieszaj. Gulasz pod pokrywką na małym ogniu, okresowo mieszając za pomocą łopatki. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj śmietanę, pieprz i delikatnie dodaj. Rozgrzewamy się, ale nie doprowadzimy do wrzenia. Gotowe duszone ziemniaki w śmietanie są umieszczane w talerzach, kubkach zupy i lepszych - pięknych misach z terakoty w wiejskim stylu. Doprawić posiekanymi ziołami i czosnkiem.
Duszone ziemniaki w śmietanie z grzybami
Będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli ugotujesz duszone ziemniaki w śmietanie z grzybami. Oczywiście lepiej jest stosować grzyby sztucznie uprawiane (białe, pieczarki lub boczniaki), a także takie, które rosną w lasach w naturalnych, normalnych warunkach środowiskowych.
Do tej samej proporcji produktów (patrz wyżej) bierzemy kolejne 200-300 g świeżych grzybów.
Przygotowanie
Grzyby są myte i wyrzucane z powrotem w durszlak, a następnie rzucamy na serwetkę. Pieczarki drobno kroimy, ale nie za dużo. Ziemniaki gotuje się w taki sam sposób, jak opisano w poprzedniej recepturze, smażyć na osobnej patelni i duszone wodą pod pokrywką przy małym ogniu przez co najmniej 20 minut, aż nadmiar płynu odparuje i pojawi się piękny brązowawy odcień. Dodaj grzyby do potrawki z ziemniaków przed zalaniem kwaśną śmietaną. Wymieszaj i rozgrzej. Doprawić przyprawami, czosnkiem i ziołami. Poczekaj około 10 minut i możesz podać do stołu.
Duszone ziemniaki w śmietanie w wielu odmianach
Składniki:
- ziemniaki - około 500-600 g;
- śmietana - około 200-250 g;
- woda - około 100 ml;
- masło naturalne - 20 g;
- gałka muszkatołowa;
- czarny pieprz mielony i inne przyprawy - do smaku;
- świeże zioła i czosnek;
- sól.
Przygotowanie
Nasmarować roboczą miskę oleju wielopalkowego i włożyć do niej obrane i pokrojone w plastry ziemniaki i cebulę. Jeśli zdecydujesz się ugotować z grzybami, wtedy posiekane grzyby. Dodaj śmietanę, wodę, dopraw solą i lekko osolone. Delikatnie wymieszaj. Wybierz tryb "Hartowanie" i czas - 1 godzinę. Doprawić posiekanym czosnkiem i zieleniną bezpośrednio przed podaniem na stół. To wszystko, duszone ziemniaki są gotowe w wersji wielowarstwowej !
Zróżnicowane menu domowe pomoże potrawić ziemniaki z warzywami - prosto, smacznie i szybko.