Fani śledzi z pewnością docenią przepisy z tego artykułu. W końcu będzie to kwestia forshmake, czyli przekąski przygotowanej ze śledzi, jaj, jabłek, bochenka i masła. W niektórych przepisach ziemniaki są obecne, w innych - orzechy, aw trzecim dodaje się nawet ser. Teraz powiemy ci, jak gotować forschmak.
Forshmack to klasyczny żydowski przepis
Składniki:
- mały solony śledź - 1 sztuka;
- jajka gotowane na twardo - gotowane - 2 szt .;
- jabłka kwaśne - 2 szt .;
- suszony bochenek - 2 plastry;
- cebule średniej wielkości - 1 szt .;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- ocet, sól, - do smaku;
- olej roślinny - 70 ml.
Przygotowanie
Śledź jest oczyszczony, usuwamy wnętrzności i kości. Plastry suszonego budyniu wypełnione wodą do zmiękczenia. Jajka, cebula i jabłka są czyszczone. Przez młynek do mięsa mijamy wszystkie składniki. Powstały farsz dokładnie wymieszać i dodać musztardę, ocet do smaku i olej roślinny. Ponownie, foreshmk dobrze wymieszać. Jeśli to konieczne, posmakuj go solą. Powstały śledź wkładamy do lodówki na noc. A rano klasyczny forshmak rozpływa się na chlebie i jemy.
Śledź Forshmack - klasyczny przepis
Składniki:
- filet z lekko solonego śledzia - 400 g;
- cebula - 100 g;
- Jajko na twardo - 2 szt .;
- odmiany jabłkowo-kwaśne - 100 g;
- masło śmietankowe 72,5% zawartość tłuszczu - 100 g.
Przygotowanie
Filet śledzi, jabłek i jaj pokroić na kawałki. Wszystkie składniki przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielimy w blenderze do jednorodnej konsystencji. Teraz dodaj masło. Należy go wcześniej uzyskać z lodówki, aby się zmiękł. Dokładnie wymieszaj wszystko. Podajemy Forshmackowi stół na kawałkach bagietki lub białego chleba.
Śledź Forshmack - klasyczny przepis z ziemniakami
Składniki:
- duże śledzie solone - 3 szt .;
- cebula - 4 sztuki;
- gotowane ziemniaki - 3 sztuki;
- jajka, gotowane na twardo - 3 sztuki;
- kwaśne jabłka - 2 kawałki;
- masło - 150 g;
- sok z cytryny, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Pokrój zwłoki śledzia, usuń skórkę, wnętrze i kości. Należy pamiętać, że śledź sprzedawany w kawałkach na maśle nie może być użyty - smak potraw będzie beznadziejnie zepsuty.
Mijamy śledź przez maszynę do mięsa. Jajka, ziemniaki i jabłka trzy na dużej tarce. Cebula drobno siekana i smażona na maśle. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj czarny pieprz, sok z cytryny lub ocet do smaku i ponownie wymieszaj. Możesz podawać taką przekąskę w ogrodzie śledziowym, dekorując posiekanymi ziołami lub kromkami chleba.
Jak gotować farsz ze śledzi z orzechami?
Składniki:
- lekko solone śledzie - 1 szt .;
- orzechy włoskie - 100 g;
- jabłka są zielone - 2 szt .;
- bochenek - 3 plastry;
- mleko - 1 szklanka;
- olej roślinny - 80 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1 łyżeczka;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
Śledź czyści się, przelewa mlekiem i pozostawia na 20 minut, jeżeli śledź zostanie złowiony, można go przechowywać w mleku i dłużej. Plastry bochenka są również macerowane. Wszystkie składniki są umieszczane w blenderze i trzeć je. Dodaj cukier, ocet, olej roślinny i wymieszaj.
Jak ugotować klasyczny śledź ze śledzi?
Składniki:
- lekko solone śledzie - 1 kg;
- jaja - 4 sztuki;
- jabłka kwaśne - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- wczorajszy chleb - 2 plastry;
- mleko - 0,5 filiżanki;
- sok z cytryny;
- masło - 70 g;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Jajka gotować około 7 minut po wrzątku, więc okazało się, że są "twarde". Baton wypełniony wodą lub mlekiem, aby zmiękczyć. Śledź jest czyszczony, a także moczony w mleku. Następnie drobno posiekaj. Jajka na twardo, jabłko, cebula są czyszczone i krojone w kostkę. Masło kroi się na kawałki - ułatwi to proces mieszania. Przez maszynkę do mielenia mijamy prasowany chleb, jabłko, cebulę, śledzie. W powstałej masie włóż masło i wymieszaj. Teraz dodaj pokruszone jajka i ponownie wymieszaj. Jeśli to konieczne, wtedy podalivaem forsmak do smaku. Usuwamy go w lodówce przez minimum 2 godziny. I dopiero potem służymy przy stole.