Wieprzowina z warzywnym dodatkiem to uniwersalna potrawa, odpowiednia zarówno do menu bankietowego, jak i do swobodnej kolacji. W piekarniku masz możliwość wygaszania i powolnego pieczenia, podczas których mięso może być glazurowane od czasu do czasu lub pokryte własnym sokiem. Postanowiliśmy poświęcić kolejny niesamowity artykuł tej niesamowitej kombinacji i ugotować wieprzowe żeberka z ziemniakami w piekarniku.
Przepis na żeberka wieprzowe w piekarniku z ziemniakami
Zacznijmy od przepisu na proste i przepyszne żeberka w glazurowanej glazurze z sosem barbecue. Przygotujemy sos sami, a mięso będzie podawane z dodatkami pieczonych frytek.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 690 g;
- Mielona kolendra, imbir - 1/2 łyżeczki każda;
- cukier trzcinowy - 5 g;
- cebula - 110 g;
- papryka - 1 łyżeczka;
- masło - 45 g;
- mielony czosnek, imbir - 1/4 łyżeczki.
- keczup - 330 g;
- cukier - 45 g;
- ocet - 30 ml;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- ziemniaki - 620 g.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz wieprzowe żeberka z ziemniakami, dokładnie umyj bulwy, pokrój je i pozostaw kawałki do wyschnięcia. Posyp solą i dopraw do smaku olejem. Jednocześnie oczyść brzegi nadmiaru tłuszczu i wymieszaj z mieszaniną soli, brązowego cukru, kolendry, pieprzu i imbiru. Zmiel cebulę i pokrój masłem. Dodaj do pieczonych przypraw, zalej ketchup, ocet, woofer i dodaj cukier. Pozostaw sos, aby osiągnąć wrzenie na kuchence, a następnie ochłodzić. Rozłóż część sosu na żeberkach i połóż na blasze. Piec mięso w temperaturze 160 stopni przez 2 godziny, aw środku gotowania ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia. Od czasu do czasu przykrywaj mięso sosem.
Pieczone żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 1,6 kg;
- sucha musztarda - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- ziemniaki - 890 g;
- tymianek - 3 gałązki;
- cebula - 130 g;
- masło - 25 g.
Przygotowanie
Potrzyj żeberka suchą gorczycą, tymiankiem, solą, połową czosnku i masłem. Pozostały czosnek miesza się z kawałkami ziemniaków i cebuli. Rozłóż warzywa na blasze do pieczenia i nałóż na nie kawałki masła. Umieść żeberka wieprzowe pośrodku i wyślij blachę do pieczenia do piekarnika. Pozostaw naczynie w piekarniku w temperaturze 185 stopni na półtorej godziny, czekając na moment, kiedy ziemniaki zmiękną, a mięso z żeber zacznie odchodzić.
Jeśli rumiana skórka nie jest dla ciebie ważna, a przede wszystkim chcesz zachować mięso soczyste, a następnie przygotuj żeberka wieprzowe z ziemniakami w rękawie, umieszczając mięso w przyprawach nad poduszką ciętych warzyw i zamykając zawory po obu stronach. Czas gotowania pozostaje niezmieniony.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami w doniczkach
Jeszcze lepsze pieczenie mięsa wpływa na powolne hartowanie w naczyniach o grubych ścianach, takich jak gliniane naczynia. Produkcją jest gulasz wieprzowy i wszelkie pożądane warzywa, z dużą ilością aromatów i pysznym sosem.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 1,3 kg;
- marchewki - 360 g;
- bulwy ziemniaka - 230 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- łodyga selera - 2 kawałki;
- woda 1,6 litra;
- cebula - 165 g;
- Wysuszony majeranek - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Posmaruj żeberka i podziel je na segmenty. Opcjonalnie pociąć warzywa i rozdać je w garnkach wraz z kawałkami wieprzowiny. Ściskaj czosnkowe zęby w naczyniach i posyp je majerankiem. Napełnij garnki wodą. Przygotowanie żeber wieprzowych z ziemniakami w piekarniku przechodzi w temperaturze 160 stopni i pół godziny. Jednocześnie od czasu do czasu obserwuj poziom wody w doniczkach, które nie powinny zajmować mniej niż połowę naczyń.