Zapiekanka ziemniaczana , na początku swojej historii, była pozycją jako danie ludzi, którzy nie byli zdrowi, ale z czasem recepturę uzupełniło wiele innych składników i proste pieczone ziemniaki zamienione w luksusową potrawę z dużą ilością śmietanki i sera w jej składzie.
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z serem
Składniki:
- ziemniaki - 400 g;
- boczek - 250 g;
- tarty twardy ser - 2 łyżki;
- mleko - 1/4 sztuki;
- kwaśna śmietana - 1/2 tabeli;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- suszone zielone cebule - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz;
- Suszony czosnek - do smaku.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Kłujmy ziemniaki widelcem i kładziemy je na blachy do pieczenia, pieczemy przez około godzinę lub do miękkości, po czym pozwalamy bulwom ostygnąć przez 15-20 minut.
Boczek pokroić w cienkie plasterki i włożyć na patelnię. Gdy tylko kawałki staną się brązowe i chrupiące, połóż je na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Rumiany boczek z rękami.
Pokrójcie ziemniaki na pół i usuńcie z nich mięso łyżką. Zagniatamy miąższ skórką w cieście, dodając śmietanę, mleko, cebulę, czosnek, sól z pieprzem i masłem. Zmieszaj szklankę sera z tłuczonymi ziemniakami i rozprowadź powstałą masę w naczyniu do pieczenia, wstępnie natłuszczonym. Posypać przyszłą zapiekankę serem i miękisz bekonem.
Zapiekanka ziemniaczana z serem będzie gotowa po 10-15 minutach w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Zapiekanka ziemniaczana z serem i lavash
Składniki:
- ziemniaki (duże) - 3 szt .;
- przetworzony ser - 200 g;
- mleko;
- lawasz - 1 opakowanie;
- słodka kukurydza - 1 garnek;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- papryczka chili - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Na patelni smażyć cebulę i paprykę, aż cebula stanie się złota. Do passezrovke dodać posiekane chili (do smaku) i wlać pomidory do własnego soku . Dusić sos aż do uzyskania grubej masy, około 15 minut, nie zapominając przyprawić solą i pieprzem.
Ziemniaki są czyszczone, krojone i gotowane, aż do pełnego przygotowania w osolonej wodzie. Gotowe kawałki zacierują niewielką ilością mleka, aż do wytworzenia puree.
Uformuj olej do pieczenia i nasmaruj spód warstwy tłuczonych ziemniaków. Na wierzchu zacieru wkładamy arkusz chleba pita na pół i smarujemy go roztopionym serem. Nad chlebem pita rozprowadzamy tłuczone ziemniaki, potem znowu chleb pita, sos pomidorowy i trochę kukurydzy. Powtórz procedurę i zakończ garnek warstwą ziemniaków. Posyp ziemniaki startym serem i włóż zapiek do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Zapiekanka ziemniaczana i mięsna z serem
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- mielona wołowina - 1 1/4 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 3 sztuki;
- seler - 3 łodygi;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- czerwone wino - 1 szklanka;
- Sos Worcestershire - 4 łyżki. łyżki;
- tymianek - 2 gałęzie;
- liście laurowe - 2 szt.
W przypadku puree ziemniaczanego:
- ziemniaki - 1,8 kg;
- mleko - 225 ml;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- tarty twardy ser - 200 g;
- gałka muszkatołowa - szczypta.
Przygotowanie
Ogrzamy olej roślinny na patelni i podsmażamy na nim mięso aż do całkowitego przygotowania. Warzywa pokroić w małe kostki i smażyć około 20 minut na osobnej patelni. Po upływie tego czasu dodajemy patelnię czosnkową i pomidorową, wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy wino, sos i zioła. Wymieszaj z mielonymi warzywami i gotuj razem przez 30-35 minut przy minimalnym ogniu. Gdy mięso jest duszone, weźmy ziemniaki. Bulwy są oczyszczone, moje, gotowane do gotowości i wylewane z dodatkiem masła, mleka i gałki muszkatołowej. Gotowe tłuczone ziemniaki zmieszane z serem.
Na dnie naczynia do pieczenia nakładamy mięso mielone z warzywami, a na wierzchu warstwy mięsa rozdajemy tłuczone ziemniaki. Przygotowujemy zapiekankę ziemniaczaną z mielonym mięsem i serem w 200 stopniach 25-30 minut.