Wieprzowina jest kochana przez wielu, nie tylko w święta, ale także w zwykłe dni, kiedy chcesz traktować siebie i swoich bliskich pysznym obiadem. Mięso to doskonale łączy się z dowolnymi dodatkami z warzyw i ziemniaków i można je ugotować na różne sposoby.
Jednym z najlepszych sposobów gotowania jest pieczenie, gdy mięso otrzymuje się nie tylko smaczne, ale także najmniej szkodliwe, ponieważ nie wchłania nadmiaru cholesterolu, jak podczas smażenia. Połączyć wieprzowinę podczas gotowania z różnymi składnikami, a jedną z najbardziej interesujących jest suszona śliwka. Dania wieprzowe ze śliwkami zyskują niezwykły i wyrazisty smak.
Szpilki wieprzowe ze śliwkami
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 700 g;
- musztarda z ziarenkami - 100 g;
- Śliwki bez nasion - 100 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- twardy ser - 100 g;
- majonez - 100 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- sól, pieprz;
- olej roślinny do smarowania.
Przygotowanie
Pokrój plastry na plasterki, jakby były kotletami, i odeprzyj je z obu stron. Dopraw solą i pieprzem, z jednej strony posmaruj musztardą. Przycinamy rodzynki i nadziewamy je orzechami. Połóż 2-3 śliwki po jednej stronie kotletu i zwiń rolki. Smaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej gotowe rolki. Zetrzyj ser na tarce, wymieszaj z majonezem i posiekanym czosnkiem w prasie i połóż tę mieszankę na rolkach wieprzowiny. Prześlij wszystko do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni i gotuj przez 40-50 minut.
Wieprzowina z suszonymi śliwkami w garnku
Wieprzowina ze śliwkami i suszonymi morelami w garnku jest bardzo aromatyczna i doskonale nadaje się zarówno na zwykły obiad, jak i świąteczną.
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 800 g;
- suszone śliwki i suszone morele - 100 g;
- białe wytrawne wino - 1 łyżka. łyżka;
- miód płyn - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 0,5 sztuki;
- sól, pieprz, przyprawy, czosnek do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Pokrój mięso na duże kawałki i odetnij. Przygotuj marynatę, mieszając wino, miód, musztardę, sos sojowy, przyprawy i oliwę z oliwek. Napełnij mięso tą marynatą i pozostaw na 12 godzin.
Następnie usmażyć mięso na gorącej patelni, aż powstanie skórka, przenieść do garnka, dodać suszone morele, suszone śliwki, posiekany czosnek i zalać go kwaśną śmietaną.
Umieść garnki w piekarniku, podgrzać do 180 stopni i piecz przez godzinę. Przed podaniem można posypać danie świeżymi ziołami.
Wieprzowina ze śliwkami w rękawie
Jeśli chcesz przyrządzić zarówno danie główne, jak i przystawkę w tym samym czasie, doskonale będzie do tego służyć wieprzowina z suszonymi śliwkami i ziemniakami.
Składniki:
- wieprzowina - 1,5 kg;
- suszone śliwki - 200 g;
- ziemniaki - 500 g;
- musztarda w fasoli, sos sojowy - 2 łyżki. łyżka;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
Wymieszaj musztardę, majonez i sos sojowy. Pokrój mięso na kawałki na 1,5-2 cm, ale nie wykonuj nacięć na końcu. Następnie przypraw mięso solą i pieprzem, wrzuć kilka kawałków śliwek do nacięć i napełnij wszystko marynatą. Pozostaw mięso do marynowania przez kilka godzin.
Kiedy mięso zostanie pominięte, włóż je do rękawa do pieczenia, dodaj ziemniaki pokrój na kawałki i wyślij do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut, przed cięciem, pociąć rękaw, tworząc czerwoną skórkę.
Wieprzowina z suszonymi śliwkami i grzybami w piekarniku
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- suszone śliwki - ½ st .;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- ser - 150 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Wieprzowina pokroić na małe kawałki, włożyć do naczynia do pieczenia, posypać cebulę pokrojonymi w półokrągłe kawałki. Grzyby pokroić w talerze, pokroić śliwki na 4 części i umieścić cebulę z cebulą najpierw pieczarki, a następnie suszone śliwki. Wlać to wszystko z kwaśną śmietaną, posypać startym serem i przesłać do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni, przez 40-45 minut.