Szaszłyki z kurczaka na szaszłykach są idealnym wariantem każdego stołu: czy to cały bankiet, czy tylko stół bufetowy. Nie pozostawiają nikogo obojętnym i pamiętają wszystko przez długi czas!
Shish kebab z filetów z kurczaka
Składniki:
- piersi z kurczaka - 800 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Filet z kurczaka dokładnie umyć, osuszyć serwetką i pokroić w drobną kostkę. W misce połącz sok z cytryny, sos sojowy, suszoną bazylię, sól, pieprz, miód i oliwę z oliwek. Następnie wkładamy kawałki filetu z kurczaka do powstałej marynaty, mieszamy tak, aby każdy był przykryty sosem. Przykryj miskę pokrywką i włóż do lodówki, aby marynowała się przez co najmniej 1 godzinę. Okresowo mięso należy otwierać i mieszać.
Następnie bierzemy drewniane szpikulce i bardzo ciasno naciągamy na nich marynowany filet z kurczaka. Ogrzewamy patelnię nad wolnym ogniem i układamy na niej mięso. Smaż przez 3 minuty ze wszystkich stron, aż pojawi się złota skórka.
Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wrzucamy smażone kurczęta do szaszłyków w naczyniu do pieczenia, zalewamy pozostały sos i wysyłamy do piekarnika na 15 minut. Gotowe danie podawane jest z warzywami, ryżem lub frytkami.
Shish kebab z kurczaka serca
Składniki:
- serduszka z kurczaka - 700 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- żarówka - 3 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw więc weźmy serca kurczaka, wyczyść je z pianek, opłuczmy je zimną wodą, solą i pieprzem do smaku. Czyścimy cebulę i kroimy w cienkie pierścienie. Cytryna jest rozmontowywana na płaty. W rondelku wymieszaj serduszkę, cebulę i plasterki cytryny i pozostaw ją do marynowania przez 6 godzin.
Następnie marynowane serca są ciasno nawijane na szaszłyki i układane na suchej, wstępnie ogrzanej patelni. Smażyć mięso ze wszystkich stron, aż pojawi się złota skórka.
Szaszłyki z kurczaka w jogurcie
Składniki:
- filet z kurczaka - 600 g;
- jogurt naturalny - 300 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- biały pieprz - 3 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Filet z kurczaka myje się i kroi w małe kostki. Wrzucamy do rondelka i zalewamy jogurtem, dodajemy wyciśnięty czosnek, kilka ziaren pieprzu i sok z cytryny. Cała sól ma smakować i dokładnie mieszać. Przykryć pokrywką i pozostawić do marynowania przez 6 godzin. Następnie przeciągnij mięso na szaszłyki i upiecz, aż ugotuje się na grillu lub w piekarniku. Smak Bon!