Zgódź się z tym, że żaden świąteczny stół, a zwłaszcza święta Bożego Narodzenia, nie mogą obejść się bez pysznego i oryginalnego przysmaku. Możesz go kupić z wyprzedzeniem w sklepie, ale proponujemy ci kilka przepisów na przygotowanie świątecznego ciasta w domu .
Przepis na świąteczne ciasto
Składniki:
Do testu:
- mąka - 0,25;
- skrobia ziemniaczana - 0,25;
- cukier granulowany - 6 łyżek. łyżki;
- jajko - 4 szt.
Do wypełnienia:
- koniak - 2 łyżeczki;
- czekolada - 250 g;
- żółtko jaja - 4 sztuki;
- cukier - 150 g;
- masło - 150 g;
- parzona czarna kawa - 2 łyżeczki.
Krem do dekoracji:
- żółtko jaja - 2 sztuki;
- masło - 100 g;
- cukier - 75 g;
- rum - 2 łyżeczki;
- czarna kawa - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Aby przygotować francuskie ciasto bożonarodzeniowe, wyrabiamy najpierw ciasto na herbatniki. Jajka są starannie rozbite na miseczkę i oddzielamy białka od żółtek. Następnie pokonać pierwszy mikser w dużej pianie i stopniowo wprowadzić pół porcji cukru. Wymieszaj żółtka z białym piaskiem i ułóż wiewiórki. W powstałej masie przesiać mąkę i skrobię ziemniaczaną. Lekko wszystko wymieszaj, dodaj pozostałe ubite białka i delikatnie wymieszaj i rozłóż ciasto na blasze do pieczenia, rozprowadzając je w formie prostokąta. Piec w piekarniku przez około 15 minut.
Nie tracąc czasu, przygotowujemy nadzienie: w żółtkach, zalewamy cukrem i trzepimy razem z mikserem. Czekoladę roztopić, wrzucić mocną czarną kawę i wprowadzić ubite żółtka. Następnie włóż kawałek masła i dodaj koniak. Ubij masę, aż będzie gładka i czysta w lodówce.
Na ręcznik kładziemy gotowy biszkopt , przekładamy go na rolkę, przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do ostygnięcia. Aby zrobić krem, wymieszaj czarną kawę z rumem. Yolks ociekać cukrem i delikatnie wylać mieszaninę kawy. Następnie dodaj miękkie masło i wymieszaj do uzyskania gładkiej śmietany.
Następnie przejdź do montażu ciasta: rozłóż herbatniki, rozłóż na nim nadzienie i równomiernie rozprowadź. Ponownie wyłączamy, przykrywamy kremem kawowym i widelcem, nakładamy rowki przypominające korę drzewa. Usuwamy smakołyk z lodówki przez co najmniej 1 godzinę.
Jak ozdobić świąteczny tort? Przetnij rolkę ukośnie z obu końców. Przerzucamy kłody na półmiski i przecinamy wycięte kawałki z góry, tworząc węzły. Posypać posiekanymi orzechami i podawać do stołu ciasteczkiem "Christmas log".
Ciasto świąteczne ciasto
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- kruche ciasteczka - 20 sztuk;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- rodzynki, suszone morele, orzechy - do smaku;
- czekolada - 100 g;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- kakao - 1 łyżka. łyżka;
- kiwi - 2 szt .;
- skórka pomarańczowa;
- cukier puder;
- krem - do dekoracji.
Przygotowanie
Twarogowy wymieszaj z cukrem i podziel na dwie części. W mniejszej porcji rzucamy kakao i miksujemy. Suszone owoce i moczyć, siekać orzechy i mieloną skórkę pomarańczową na tarce. Łączymy to wszystko z większością twarogu. Moczymy herbatniki przez kilka sekund w ciepłym mleku.
Na kliszę kładziemy film spożywczy. Teraz kładziemy 4 ciasteczka na wierzchu i ostrożnie rozprowadzamy porcję twarogu zmieszanego z suszonymi owocami i orzechami. Z każdej strony tworzymy ściany domu wykonane z tego samego ciasteczka. Kiwi moje, wytrzeć, pokroić skórki i pokroić w kółko. Rozlewamy je na ser twarogowy i przykrywamy 4 ciasteczkami. Następnie smarujemy je serem z kakao, tworząc masę gorochkoy i przykrywamy pozostałe ciasteczka. Wypełnij gotowy dom lukrem czekoladowym. W tym celu roztop czekoladę i dodaj trochę mleka.
Teraz pozostaje tylko ozdobić nasze dzieło: od pomarańczowych skorup wykonujemy okna, a na dach nakładamy bitą śmietanę imitującą śnieg. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.