Fasola dowolnego rodzaju i stanu dojrzałości, a także mięso z kurczaka (zwłaszcza filety) - doskonała, harmonijna para gastronomiczna - wykorzystując te produkty jako podstawowe, można przygotować różnorodne pyszne i zdrowe sałatki. Takie sałatki można uznać za dietetyczne, natomiast będą bardzo odżywcze, co jest bardzo ważne i atrakcyjne dla tych, którzy chcą zjeść kolację lub obiad, zachowując przy tym harmonię sylwetki.
Przepis na sałatkę z czerwonej fasoli i kurczaka z grzybami
Składniki:
- czerwona fasola gotowa, gotowana (z puszki i konserw) - około 200-300 g;
- mięso z kurczaka gotowane, bez skóry i pestek (z piersi i / lub ud, podudzia) - około 300 g;
- grzyby świeże: boczniaki , grzyby lub białe (można marynowane) - około 300 g;
- cebula czerwona lub zwykła - 1 szt. lub młoda zieleń;
- słodka czerwona papryka - 2 szt .;
- świeże świeże zioła (pietruszka, bazylia, kolendra itp.);
- czosnek - 2 ząbki;
- tłoczony na zimno olej roślinny;
- naturalny ocet lub sok z cytryny.
Przygotowanie
Jeśli używasz fasoli w puszce, odcedź sos z konserwowego sosu i spłucz go przegotowaną wodą, a następnie wlej do durszlaka. Oczywiście można użyć kolorowej fasoli lub nawet białej (ta ostatnia jest jednak mniej przydatna niż czerwony i kolor).
Jeśli używasz marynowanych grzybów, usuń je z marynaty i spłucz. Jeśli grzyby są świeże, gotuj je przez 20 minut i odcedź. Boczniaki nie mogą być gotowane, są jadalne i użyteczne w swojej surowej postaci.
Gotowane mięso drobiowe pokrojone na małe kawałki, cebula - półksiężyce lub ćwiartki, słodka papryka - krótkie słomki. Pokrój drobno czosnek i zielenie.
Połącz wszystkie składniki w miseczce do sałatek i zalej opatrunek z mieszanki oleju i octu w proporcji 3: 1, wymieszaj i podawaj na stole. Zamiast sosu z octem olejowym można użyć naturalnego niesłodzonego jogurtu o średniej zawartości tłuszczu lub majonezu (najlepiej domowej roboty).
Do tak wspaniałej sałatki dobrze jest podać kieliszek innego lekkiego wina stołowego dla lepszej asymilacji.
Sałatka z kurczakiem i zieloną fasolką
Niezwykle użyteczną sałatkę można przygotować z fasoli szparagowej z gałką, marchewki, marynowanych grzybów i ogórków.
Składniki:
- zielona fasola - 1 standardowy pakiet;
- mięso z kurczaka gotowane, bez skóry i kości - około 300-400 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewka po koreańsku - około 200 g (można kupić gotowe w przedsiębiorstwach domowej kuchni);
- grzyby marynowane - około 200 g;
- ogórki kiszone nie duże - 4-5 sztuk;
- świeże świeże zioła (pietruszka, koperek, bazylia, kolendra);
- czosnek - 1-2 ząbki;
- tłoczony na zimno olej roślinny;
- ocet, naturalne jabłko lub sok z cytryny.
Przygotowanie
Wyjąć z pęczka mrożonej fasoli tyle, ile potrzeba (na przykład 1/2 lub 2/3), i gotować przez czas wskazany na opakowaniu, a następnie wrzucić z powrotem do durszlaka.
Gotowane mięso z kurczaka należy kroić na małe kawałki, ogórki - koła lub kostki, cebulę - półksiężyce. Jeśli
Połączymy w salaterce kurczaka, fasolę, grzyby, ogórki, marchewkę w koreańskiej i zielonej z czosnkiem. Plyadowy dressing z masła z octem lub sokiem z cytryny (stosunek 3: 1). Zamiast sosu z masłem i octem można użyć niesłodzonego jogurtu lub majonezu. Również w tej sałacie młode zielone oliwki bez pestek będą nie na miejscu - można je pokroić w plasterki. Możesz również dodać 2-3 gotowane usmażone jaja kurze.
Do tej sałatki można podawać wino stołowe lub gorzką lub jagodową nalewkę jako aperitif.